Acciughe a Filetti in Olio di Semi Latta 700 g (Cartone 6) — Ristoris
Filetti di acciuga (Engraulis encrasicolus) in olio di semi, latta professionale 700 g, cartone 6 pz (4,2 kg), distribuzione Ristoris (Cremona). Salatura tradizionale italiana, pulizia e sfilettatura manuale. Olio di semi neutro che lascia inalterato il sapore puro del pesce. Formato latta professionale food service: più economica del vetro, ottima per ristoranti ad alto turnover. Ideale per pizza Marinara, spaghetti aglio olio peperoncino e acciuga, vitello tonnato, bagna càuda piemontese, pasta con le sarde. Conservazione 4-12 °C, vita 18-24 mesi sigillata, 7 giorni dopo apertura coperti dall'olio.
Acciughe Ristoris a Filetti in Olio di Semi 700 g Cartone 6 – Panoramica
Filetti di acciuga italiana (Engraulis encrasicolus) conservati in olio di semi neutro, latta professionale 700 g, cartone 6 pz (4,2 kg totali). Distribuzione Ristoris (Cremona) per il food service. Formato standard food service con ottimo rapporto qualità-prezzo per ristoranti e pizzerie a uso quotidiano.
Origini Italiane
La conservazione delle acciughe in olio nelle tonnare e camparie storiche del Mediterraneo (Sciacca, Marzamemi, Trapani in Sicilia, Aspra a Bagheria) ha radici medievali. Salatura in salerón di legno per 3-6 mesi, pulizia, deliscatura e sfilettatura manuale. La versione olio di semi è la scelta food service per chi vuole una base neutra che non interferisca con il sapore della ricetta finale.
Usi Professionali
Pizza alla Marinara: 4-6 filetti per pizza tonda 33 cm, sciolti su pomodoro San Marzano DOP. Spaghetti aglio olio peperoncino e acciuga: 2 filetti a porzione, sciolti in padella nell'olio caldo. Pasta con le sarde palermitana, peperonata, caponata. Vitello tonnato: 4 filetti nella maionese. Bagna càuda piemontese: 100 g acciughe per 100 g aglio, 500 ml olio EVO. Beurre d'anchois (Escoffier). Pizza romana "Napoli".
Specifiche Tecniche e Conservazione
Acciuga europea, filetti in olio di semi di girasole e sale. Origine Italia. Peso netto 700 g per latta, cartone 6 = 4,2 kg. Conservazione 4-12 °C, vita 18-24 mesi sigillata. Una volta aperta, travasare in contenitore con olio di copertura, frigo 0-4 °C, consumo entro 7 giorni. Codice HS 1604.16. EAN 8056515240600. Allergeni: contiene pesce.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia (Aarau, Baden), Berna, Lucerna e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Servizio dedicato a pizzerie napoletane e romane, ristoranti italiani, gastronomie, hotel, salumerie, negozi italiani e clienti privati.
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Product Specifications
- Legal name: Anchovy fillets in sunflower oil
- Scientific name: Engraulis encrasicolus
- Brand: Ristoris
- Cover oil: Sunflower oil
- Net weight: 700 g per tin
- Case format: 6 tins per case (4.2 kg)
- Storage: 4-12 degrees Celsius
- Shelf life sealed: 18-24 months
- Once opened: Transfer to container with cover oil, 0-4 degrees Celsius, 7 days
- Country of origin: Italy
- HS code: 1604.16
- EAN: 8056515240600
- Allergens: Fish
- Recommended use: Pizza Marinara, pasta, vitello tonnato, bagna cauda
| Marca | Ristoris |
| Categoria Pizza | Verdure & Sott'oli |