Acciughe a Filetti in Olio di Semi Latta 700 g (Cartone 6) — Ristoris

Acciughe Ristoris a Filetti in Olio di Semi 700 g Cartone 6 – Panoramica

Filetti di acciuga italiana (Engraulis encrasicolus) conservati in olio di semi neutro, latta professionale 700 g, cartone 6 pz (4,2 kg totali). Distribuzione Ristoris (Cremona) per il food service. Formato standard food service con ottimo rapporto qualità-prezzo per ristoranti e pizzerie a uso quotidiano.

Origini Italiane

La conservazione delle acciughe in olio nelle tonnare e camparie storiche del Mediterraneo (Sciacca, Marzamemi, Trapani in Sicilia, Aspra a Bagheria) ha radici medievali. Salatura in salerón di legno per 3-6 mesi, pulizia, deliscatura e sfilettatura manuale. La versione olio di semi è la scelta food service per chi vuole una base neutra che non interferisca con il sapore della ricetta finale.

Usi Professionali

Pizza alla Marinara: 4-6 filetti per pizza tonda 33 cm, sciolti su pomodoro San Marzano DOP. Spaghetti aglio olio peperoncino e acciuga: 2 filetti a porzione, sciolti in padella nell'olio caldo. Pasta con le sarde palermitana, peperonata, caponata. Vitello tonnato: 4 filetti nella maionese. Bagna càuda piemontese: 100 g acciughe per 100 g aglio, 500 ml olio EVO. Beurre d'anchois (Escoffier). Pizza romana "Napoli".

Specifiche Tecniche e Conservazione

Acciuga europea, filetti in olio di semi di girasole e sale. Origine Italia. Peso netto 700 g per latta, cartone 6 = 4,2 kg. Conservazione 4-12 °C, vita 18-24 mesi sigillata. Una volta aperta, travasare in contenitore con olio di copertura, frigo 0-4 °C, consumo entro 7 giorni. Codice HS 1604.16. EAN 8056515240600. Allergeni: contiene pesce.

Distribuzione e Logistica

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia (Aarau, Baden), Berna, Lucerna e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 1–3 giorni lavorativi con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Servizio dedicato a pizzerie napoletane e romane, ristoranti italiani, gastronomie, hotel, salumerie, negozi italiani e clienti privati.