Ciabattina Precotta Surgelata 110 g - Cartone 30 Pezzi 3,3 kg
Ciabattina precotta surgelata da 110 g, prodotta in Italia secondo la ricetta tradizionale della ciabatta: mollica alveolata e crosta croccante. Cotta all'80% e surgelata, si rigenera in forno in 6-9 minuti a 180-200 °C direttamente dal congelatore, senza scongelamento. Pane caldo e fragrante a ogni servizio, zero sprechi e nessuna panificazione interna. Cartone da 30 pezzi, 3,3 kg totali. Perfetta per panini gourmet, cestino del pane, servizio colazione, gastronomia e catering. Soluzione ideale per il food service svizzero che cerca qualità artigianale italiana e massima praticità. Conservazione surgelato a -18 °C. Distribuita da LAPA in tutta la Svizzera.
Ciabattina precotta surgelata 110 g: il pane italiano sempre pronto
La Ciabattina precotta surgelata da 110 g è il panino monoporzione che risolve il servizio pane in ogni cucina professionale. Prodotta in Italia secondo la ricetta tradizionale della ciabatta — impasto ad alta idratazione, mollica alveolata e crosta croccante — viene cotta all'80% e poi surgelata. Arriva quindi già formata e parzialmente cotta: a te resta solo la rigenerazione finale in forno, che restituisce in pochi minuti una ciabattina fragrante come appena sfornata, con il profumo e la spinta del pane fresco di giornata.
Il formato monoporzione da 110 g è pensato per il food service svizzero: ristoranti, hotel, mense, bar, catering e gastronomie che vogliono offrire pane fresco senza i tempi, gli scarti e la manodopera di una panificazione interna. Ogni cartone contiene 30 pezzi per un peso totale di 3,3 kg, una quantità ideale per programmare le cotture in base ai coperti e ridurre lo spreco.
Perché scegliere la ciabattina precotta
Il vantaggio della precottura è la flessibilità. Non devi gestire lievitazioni, impasti o tempi di riposo: prelevi dal congelatore solo i pezzi che ti servono e li rigeneri al momento. Questo significa pane caldo a colazione, a pranzo e a cena, sempre con la stessa qualità costante, senza dover prevedere in anticipo le quantità esatte.
- Pronta in pochi minuti: dal surgelato al pane caldo in forno, senza scongelamento.
- Zero sprechi: cuoci solo i pezzi che servono, gli altri restano in congelatore.
- Qualità costante: stessa fragranza e alveolatura a ogni cottura.
- Risparmio di manodopera: nessuna panificazione interna, nessuna competenza specialistica richiesta.
- Porzione calibrata: 110 g, la grammatura ideale per un panino o un accompagnamento.
Come rigenerare la ciabattina in forno
La rigenerazione è semplice e veloce. Disponi le ciabattine ancora surgelate su una teglia, senza sovrapporle, e inforna in forno preriscaldato a circa 180-200 °C per 6-9 minuti, finché la crosta non risulta dorata e croccante. Per un risultato ottimale puoi vaporizzare leggermente la superficie o utilizzare un forno con immissione di vapore: il pane svilupperà una crosta più sottile e lucida. Una volta rigenerata, la ciabattina va consumata in giornata per apprezzarne al meglio la fragranza. Non è necessario scongelare prima della cottura: si inforna direttamente dal congelatore, un dettaglio che velocizza il servizio nei momenti di picco.
Formato e dati logistici
Ogni ciabattina pesa 110 g, il cartone contiene 30 pezzi per un peso netto complessivo di 3,3 kg. Il prodotto si conserva surgelato e viene distribuito da LAPA in tutta la Svizzera con consegna refrigerata.
- Peso singolo: 110 g a pezzo
- Confezione: 30 pezzi per cartone
- Peso cartone: 3,3 kg
- Origine: Italia
- Conservazione: surgelato a -18 °C
Usi in cucina e servizio pane
La ciabattina da 110 g è estremamente versatile. Tagliata a libro diventa la base perfetta per panini gourmet e farciture salate: salumi, formaggi, verdure grigliate, salmone affumicato. Servita intera e calda accompagna in modo impeccabile il cestino del pane al ristorante, antipasti, taglieri e zuppe. È ideale per il servizio colazione di hotel e B&B, per il banco gastronomia, per il catering e per i menù pranzo veloci dei bar. La mollica alveolata trattiene bene salse e condimenti senza inzupparsi troppo, mentre la crosta croccante regge la farcitura e il servizio caldo.
Per il food service che cerca un prodotto affidabile, italiano e sempre disponibile, la ciabattina precotta surgelata è una soluzione che unisce qualità artigianale e praticità industriale, mantenendo i costi sotto controllo e la qualità in tavola sempre alta.
Conservazione e scadenza
Conservare il prodotto surgelato a una temperatura di -18 °C fino al momento dell'utilizzo. Non ricongelare un prodotto già scongelato. Una volta rigenerata in forno, la ciabattina va consumata in giornata. Mantenere la catena del freddo durante il trasporto e lo stoccaggio garantisce la massima qualità del prodotto finito.
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Specifiche Prodotto
- Tipo: Pane cotto e surgelato pretagliato — Ciabattina 110g
- Codice articolo: PACT1SG
- Confezione: Cartone da 30 pezzi (3,3 kg)
- Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo "0" (origine Italia), acqua, lievito naturale (FRUMENTO), semola rimacinata di GRANO duro, sale, lievito, estratto di malto (ORZO) in polvere.
- Allergeni: contiene glutine (frumento, orzo).
- Tracce: puo contenere soia, semi di sesamo, frutta a guscio, latte, senape, uova.
- Modalita di preparazione: Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 °C per circa 2 minuti o fino a doratura della crosta.
- Conservazione: Conservare a temperatura non superiore a -18 °C. Non ricongelare il prodotto dopo averlo scongelato. Consumare entro 24 ore dallo scongelamento.
- Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 999 kJ / 236 kcal; Grassi 1,8 g (di cui saturi 0 g); Carboidrati 44 g (di cui zuccheri 0,43 g); Fibre 3,0 g; Proteine 8,8 g; Sale 1,2 g.
- Destinazione: Prodotto semilavorato destinato ad uso professionale. Not for retail use.
- Origine: Prodotto in Italia.
| Marca | San Giorgio |