Farina Integrale Mora Le 5 Stagioni Macinazione Completa 10 kg
La Farina Integrale Mora Le 5 Stagioni è una farina di grano tenero integrale da macinazione completa, in sacco da 10 kg. Ottenuta macinando l'intero chicco, conserva crusca, germe, fibre e sali minerali, donando a pane, pizza e prodotti da forno un sapore pieno e una mollica rustica.
Prodotta dal Molino Agugiaro & Figna con il marchio "Le 5 Stagioni", la linea Mora fa parte delle farine speciali a granulometria fine, pensate per chi cerca un integrale di carattere ma lavorabile. Ideale per pane integrale, pizza integrale, focacce rustiche e lievitati dal gusto autentico.
Il sacco da 10 kg è il formato pratico per pizzerie, panetterie e ristoranti che propongono prodotti integrali ogni giorno.
Oltre 1.500 chef in Svizzera si affidano ogni giorno a LAPA per gli ingredienti professionali, con consegna refrigerata e logistica dedicata. Ordina la Farina Integrale Mora Le 5 Stagioni 10 kg su LAPA.
Mora Le 5 Stagioni è una farina di grano tenero integrale da macinazione completa, fornita in sacco da 10 kg. Macinando il chicco intero, conserva crusca, germe, fibre e sali minerali, dando a pane, pizza e prodotti da forno un sapore pieno e rustico. È prodotta dal molino Agugiaro e Figna, produttore del marchio Le 5 Stagioni usato dai pizzaioli professionisti, nell'ambito della sua gamma di farine speciali.
La macinazione completa e cosa significa
La macinazione completa macina l'intero chicco di grano, compresi crusca e germe, invece di rimuoverli come nella farina bianca. Il risultato è una farina integrale con più fibra, un colore più scuro e un gusto più intenso e leggermente nocciolato. Mora ha una granulometria fine, che la rende una farina integrale piacevole da lavorare pur mantenendone il carattere.
Il marchio Le 5 Stagioni
Le 5 Stagioni è il marchio di farine professionali di Agugiaro e Figna, storico gruppo molitorio italiano a Curtarolo (Padova) e Collecchio (Parma). Mora fa parte delle sue farine speciali, pensate per panificatori e pizzaioli che vogliono un'opzione integrale con la costanza che ci si aspetta da un marchio professionale.
Come si usa
Usare Mora da sola per pane e pizza integrali pieni, oppure miscelarla con una farina bianca per alleggerire la mollica mantenendo una nota integrale. Aumentare l'idratazione per tenere conto del maggiore assorbimento della crusca, e scegliere una lievitazione medio-lunga per sapore e digeribilità. Conservare in luogo fresco e asciutto e richiudere il sacco dopo l'apertura.
Logistica e consegna LAPA
LAPA fornisce ingredienti professionali a oltre 1.500 chef in Svizzera, da Zurigo a Ginevra, Basilea, Lugano e Berna, con logistica dedicata e consegna refrigerata dove necessario e corrieri partner oltre la flotta LAPA. Ordina oggi la Farina Integrale Mora Le 5 Stagioni 10 kg per pane e pizza integrali.
Tags :
Specifiche Prodotto
- Denominazione legale: Farina integrale di grano tenero (macinazione completa)
- Marca: Le 5 Stagioni (linea Mora)
- Molino: Agugiaro e Figna Molini, Italia
- Tipo: Integrale, granulometria fine
- Peso netto: sacco da 10 kg
- Utilizzi: Pane integrale, pizza, focaccia, lievitati
- Ingredienti e allergeni: Vedere l'etichetta della confezione in corso
- Codice EAN: 8021274912105
- Codice HS doganale: 1101.00
- Paese d'origine: Italia
| Marca | AGUGIARO E FIGNA MOLINI SPA |