Ice Cool ø 50 mm: il porzionatore gelato in alluminio Moha per il servizio professionale
Il porzionatore gelato Ice Cool di Moha (art. 6951711) è realizzato in lega di alluminio pressofuso, con paletta da 50 mm e corpo monoblocco da 19 cm. Forma ed estrae palline di gelato regolari senza sforzo, senza leve né molle, ed è costruito per il servizio quotidiano al banco di gelaterie, ristoranti e hotel. EAN 7611264517116, 5 anni di garanzia del produttore.
Il marchio moHa!: utensili da cucina svizzeri di A. Marchon SA
moHa! è il marchio svizzero di accessori da cucina non elettrici di A. Marchon SA, con sede a Rossens, nel canton Friburgo. Il gruppo Marchon, fondato nel 1988, è specializzato nell'importazione e logistica di articoli per la casa e la cucina e gestisce un portafoglio di marchi internazionali. La linea Ice Cool appartiene alla gamma dessert moHa! ed è prodotta a Taiwan secondo le specifiche del marchio.
Alluminio pressofuso monoblocco: perché conta
Il porzionatore è fuso in un pezzo unico: nessuna parte mobile, nessun meccanismo a molla che si usura, nessuna giuntura dove si accumulano residui di gelato. L'alluminio conduce il calore della mano alla paletta, aiutando la pallina a staccarsi in modo pulito. Il diametro di 50 mm produce una pallina compatta e regolare, ideale per coppette, coni e dessert al piatto.
Utilizzi professionali
In gelateria un porzionatore fisso da 50 mm standardizza le porzioni: la stessa pallina per ogni coppetta e cono tiene il food cost sotto controllo e velocizza il servizio al banco. Tra una pallina e l'altra, sciacquare brevemente la paletta in acqua tiepida pulita: la pallina successiva si staccherà senza attaccarsi.
Secondo il produttore, il porzionatore è adatto anche a porzionare riso, polenta e melone: pratico per buffet, timballi e mise en place, ogni volta che i piatti richiedono cupole identiche di contorni o frutta.
Scegliere il diametro giusto
La linea Ice Cool è disponibile in più diametri: il modello da 50 mm è la misura media versatile per coppette e coni classici, mentre la versione da 60 mm produce palline più grandi per coppe gelato e dessert al piatto. Lavorare con misure fisse permette di definire con precisione il peso delle porzioni e mantenerlo costante in tutta la brigata.
Cura e manutenzione
Sciacquare il porzionatore in acqua tiepida subito dopo il servizio e asciugarlo: l'alluminio mantiene più a lungo la sua finitura se non viene lasciato a bagno in detergenti aggressivi. Senza parti meccaniche non c'è nulla da regolare o sostituire: per questo il produttore copre il porzionatore con 5 anni di garanzia.
Distribuzione e logistica
Articolo non-food, nessuna catena del freddo necessaria. Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo): flotta diretta LAPA su Zurigo, Winterthur, Kloten, Argovia, San Gallo, Berna e Basilea; per il Ticino (Lugano, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo) e le zone di montagna (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker.
Per chi è
Gelaterie, ristoranti e pizzerie che servono dessert, hotel con colazione e buffet, pasticcerie, catering e mense, oltre ai clienti privati che vogliono un porzionatore professionale a casa. Oltre 1.500 professionisti della ristorazione in Svizzera ordinano da LAPA: aggiungi il porzionatore Ice Cool ø 50 mm al tuo prossimo ordine.
