La pala forata per pizza Napoli di Gi.Metal è una pala da infornata professionale per far scivolare la pizza napoletana nel forno e recuperarla. La testa rettangolare 33x33 cm è in alluminio anodizzato duro S.H.A., forata per scaricare la farina in eccesso e ridurre l'attrito. Prodotta in Italia, è pensata per il calore e il ritmo di una pizzeria napoletana.
Cos'è la pala per pizza Napoli?
La Napoli è una pala da infornata, usata per far scivolare le pizze crude nel forno e per estrarle una volta cotte. A differenza del palino girapizza, la grande testa rettangolare porta la pizza, mentre la foratura lascia cadere la farina in eccesso così il fondo resta asciutto e privo di note bruciate e amare.
Gi.Metal e la linea Napoli
Gi.Metal è un punto di riferimento italiano negli strumenti professionali per pizza. La linea Napoli è progettata per i gesti della pizza napoletana tradizionale ed è selezionata da LAPA per robustezza e durata.
Materiali: anodizzazione S.H.A.
La testa è rifinita con S.H.A. (Special Hard Anodizing), che offre una resistenza al calore fino a tre volte superiore al normale alluminio anodizzato, oltre a leggerezza e una superficie liscia e scorrevole. Resiste a corrosione, urti, graffi e usura, mentre il manico powder coated assicura un'impugnatura comoda e duratura.
Uso professionale
- Inforna le pizze crude in un forno a legna ad alta temperatura, fino a circa 500 °C.
- Recupera la pizza cotta in modo rapido e sicuro.
- Scarica la farina in eccesso attraverso i fori per un fondo asciutto e croccante.
- Gestisci un alto volume di pizze al ritmo di una pizzeria intensa.
Cura e manutenzione
Pulisci la pala a secco o con un panno umido ed evita spugne abrasive che graffiano l'anodizzazione. Conservala all'asciutto per preservare la finitura S.H.A. La superficie liscia fa scivolare la pizza in modo pulito servizio dopo servizio.
Consegna in Svizzera con LAPA
LAPA rifornisce pizzerie, ristoranti e hotel di attrezzature professionali in Svizzera, da Zurigo, Basilea e Berna fino a Losanna, Ginevra, Lugano e San Gallo. Dove la nostra flotta non arriva, spediamo con corrieri affidabili come La Posta Svizzera e Planzer.
Per chi è
Pensata per i pizzaioli professionisti che cuociono pizza napoletana e classica in forni ad alta temperatura e hanno bisogno di una pala da infornata veloce e resistente, e ideale anche per gli appassionati a casa.
