Die gelochte Pizzaschaufel Napoli von Gi.Metal ist eine professionelle Einschiessschaufel, um neapolitanische Pizza in den Ofen zu schieben und herauszuholen. Der rechteckige Kopf 33x33 cm ist aus hart eloxiertem Aluminium S.H.A., gelocht, um überschüssiges Mehl abzuwerfen und die Reibung zu verringern. In Italien gefertigt, ist sie für die Hitze und das Tempo einer neapolitanischen Pizzeria gebaut.
Was ist die Pizzaschaufel Napoli?
Die Napoli ist eine Einschiessschaufel (Pala), mit der rohe Pizzen in den Ofen geschoben und nach dem Backen herausgenommen werden. Anders als die Wendeschaufel trägt ihr grosser rechteckiger Kopf die Pizza, während die Lochung überschüssiges Mehl abfallen lässt, sodass der Boden trocken und frei von verbrannten, bitteren Noten bleibt.
Gi.Metal und die Napoli-Linie
Gi.Metal ist eine italienische Referenz bei professionellen Pizzawerkzeugen. Die Napoli-Linie ist für die Gesten der traditionellen neapolitanischen Pizza konzipiert und wird von LAPA wegen Robustheit und Langlebigkeit ausgewählt.
Materialien: S.H.A.-Eloxierung
Der Kopf ist mit S.H.A. (Special Hard Anodizing) veredelt, das eine bis zu dreimal höhere Hitzebeständigkeit als normales eloxiertes Aluminium bietet, dazu Leichtigkeit und eine glatte, gleitende Oberfläche. Es widersteht Korrosion, Stössen, Kratzern und Verschleiss, während der pulverbeschichtete Stiel einen bequemen, langlebigen Griff sichert.
Professioneller Einsatz
- Rohe Pizzen in einen Holzofen mit hoher Temperatur einschiessen, bis zu rund 500 °C.
- Die gebackene Pizza schnell und sicher herausholen.
- Überschüssiges Mehl durch die Lochung abwerfen für einen trockenen, knusprigen Boden.
- Ein hohes Pizzavolumen im Tempo einer belebten Pizzeria bewältigen.
Pflege und Wartung
Reinigen Sie die Schaufel trocken oder mit einem feuchten Tuch und vermeiden Sie Scheuerschwämme, die die Eloxierung zerkratzen. Trocken lagern, um das S.H.A.-Finish zu erhalten. Die glatte Oberfläche lässt die Pizza Service um Service sauber gleiten.
Lieferung in der Schweiz durch LAPA
LAPA beliefert Pizzerien, Restaurants und Hotels mit professioneller Ausrüstung in der ganzen Schweiz, von Zürich, Basel und Bern bis Lausanne, Genf, Lugano und St. Gallen. Wo unsere eigene Flotte nicht hinkommt, versenden wir mit zuverlässigen Spediteuren wie der Schweizerischen Post und Planzer.
Für wen sie geeignet ist
Konzipiert für professionelle Pizzaioli, die neapolitanische und klassische Pizza in Hochtemperaturöfen backen und eine schnelle, langlebige Einschiessschaufel brauchen, und ebenso ideal für engagierte Hobbybäcker.
