La carta forno siliconata H40 di BP Cartotecnica e un supporto antiaderente professionale alto 40 cm, fornito in rotoli da 200 metri e confezionato in cartoni da 6 bobine (1.200 metri totali). Con una grammatura di circa 41 g/m2 e una superficie siliconata antiaderente, e idonea al contatto alimentare e adatta alle pluricotture, staccando in modo netto biscotti, pane, focacce e preparazioni salate senza ungere la teglia.
Cos'e la carta forno siliconata
La carta forno siliconata e una carta di cellulosa trattata con silicone per uso alimentare che crea una barriera antiaderente, resistente al calore e ai grassi tra l'alimento e la teglia. A differenza della comune carta da imballaggio o oleata, la siliconatura consente un distacco netto senza olio o burro e sopporta cicli ripetuti in forno: per questo e il supporto standard nel lavoro professionale di pasticceria e panificazione.
Formato e resa
Questo formato unisce un'altezza di 40 cm a una lunghezza di 200 metri per rotolo, coprendo la maggior parte delle teglie standard e dei contenitori GN in un unico foglio. Ogni cartone contiene 6 bobine, per 1.200 metri di carta a scatola: autonomia sufficiente a limitare i riordini nelle cucine ad alto volume. Il rotolo si strappa facilmente alla lunghezza esatta necessaria, cosi le porzioni sono tagliate su misura e gli sprechi restano contenuti.
Usi professionali
In pasticceria riveste le teglie per biscotti, bigne, meringhe e basi di pan di Spagna. In panificio e pizzeria sostiene pane, focacce e prodotti precotti. Nelle cucine dei ristoranti si usa per arrosti al forno, cotture al cartoccio e come separatore tra prodotti porzionati o surgelati. La superficie antiaderente mantiene pulite le teglie e riduce i tempi di lavaggio tra un servizio e l'altro.
Specifiche tecniche
Altezza 40 cm, lunghezza rotolo 200 metri, grammatura circa 41 g/m2, superficie siliconata antiaderente, adatta alle pluricotture e al contatto alimentare. Distribuita da BP Cartotecnica SRL (Italia). Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di calore e umidita.
Per chi e
Pensata per ristoranti, pizzerie, pasticcerie, panifici, gastronomie, hotel e mense che necessitano di un supporto da forno affidabile e ad alta resa. La fornitura in cartone da 6 bobine e ideale per le attivita che cuociono ogni giorno e vogliono ridurre la frequenza di riordino e la movimentazione a magazzino.
Logistica e consegna
LAPA rifornisce le attivita della ristorazione in Svizzera, combinando la propria flotta refrigerata con corrieri partner per le zone fuori dai percorsi diretti. La carta forno e un prodotto secco a temperatura ambiente e viaggia facilmente insieme agli ordini abituali. Ordina da LAPA con consegna in Svizzera.
