Das silikonisierte Backpapier H40 von BP Cartotecnica ist eine professionelle Antihaftunterlage mit 40 cm Breite, geliefert in Rollen zu 200 Metern und verpackt in Kartons mit 6 Rollen (insgesamt 1'200 Meter). Mit einem Flachengewicht von rund 41 g/m2 und einer silikonisierten Antihaftoberflache ist es lebensmittelecht und fur Mehrfachbackungen geeignet; Geback, Brot, Focaccia und herzhafte Speisen losen sich sauber, ohne das Blech einzufetten.
Was silikonisiertes Backpapier ist
Silikonisiertes Backpapier ist ein mit lebensmittelechtem Silikon behandeltes Zellulosepapier, das eine antihaftende, hitze- und fettbestandige Barriere zwischen Speise und Blech bildet. Anders als einfaches Pack- oder Pergamentersatzpapier ermoglicht die Silikonschicht ein sauberes Losen ohne Ol oder Butter und halt wiederholten Backzyklen stand; deshalb ist es die Standardunterlage in der professionellen Konditorei und Backerei.
Format und Ergiebigkeit
Dieses Format verbindet eine Breite von 40 cm mit einer Rollenlange von 200 Metern und deckt die meisten Standardbleche und GN-Behalter mit einem einzigen Blatt ab. Jeder Karton enthalt 6 Rollen, also 1'200 Meter Papier pro Box: genug Autonomie, um Nachbestellungen in stark frequentierten Kuchen zu begrenzen. Die Rolle lasst sich leicht auf die genau benotigte Lange abreissen, sodass Portionen massgenau geschnitten werden und der Abfall gering bleibt.
Professionelle Anwendungen
In Konditoreien kleidet es Bleche fur Geback, Brandteig, Baisers und Biskuitboden aus. In Backereien und Pizzerien tragt es Brot, Focaccia und vorgebackene Produkte. In Restaurantkuchen wird es zum Braten im Ofen, fur Garen en papillote und als Trenner zwischen portionierten oder gefrorenen Produkten verwendet. Die Antihaftoberflache halt die Bleche sauber und verkurzt die Reinigungszeit zwischen den Services.
Technische Daten
Breite 40 cm, Rollenlange 200 Meter, Flachengewicht ca. 41 g/m2, silikonisierte Antihaftoberflache, geeignet fur Mehrfachbackungen und Lebensmittelkontakt. Vertrieb durch BP Cartotecnica SRL (Italien). Trocken lagern, fern von Warmequellen und Feuchtigkeit.
Fur wen es geeignet ist
Entwickelt fur Restaurants, Pizzerien, Konditoreien, Backereien, Delikatessengeschafte, Hotels und Kantinen, die eine zuverlassige, ergiebige Backunterlage benotigen. Die Lieferung im Karton mit 6 Rollen eignet sich fur Betriebe, die taglich backen und die Nachbestellhaufigkeit sowie den Lageraufwand senken wollen.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert Gastronomiebetriebe in der Schweiz und kombiniert die eigene Kuhlflotte mit Partnerspediteuren fur Gebiete ausserhalb der Direktrouten. Backpapier ist ein trockenes, ungekuhltes Produkt und reist problemlos zusammen mit den ublichen Bestellungen. Bestellen Sie bei LAPA mit Lieferung in der Schweiz.
