Cos'e l'Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco?
L'Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco e un condimento di finitura a base di olio extravergine d'oliva con aroma di tartufo bianco, in bottiglia da 1 litro, in cartone da sei. Porta in pochi secondi l'inconfondibile profumo terroso del tartufo. Nota: e un olio aromatizzato, porta l'aroma di tartufo e non contiene pezzi di tartufo fresco.
Team Tartufi
L'olio e prodotto da Team Tartufi a Milano, azienda specializzata in prodotti al tartufo per la ristorazione. Il formato professionale da 1 litro e pensato per le cucine che rifiniscono molti piatti al giorno e vogliono una nota di tartufo costante senza il costo e la stagionalita del tartufo fresco.
Come si usa
Usa l'olio a crudo, fuori dal fuoco, a filo alla fine della cottura. Bastano pochi grammi su risotto, pasta fresca, carpaccio, uova in camicia, fonduta, pure o polenta. Non scaldare l'olio: l'aroma e volatile e si disperde con il calore, quindi e sempre un olio di finitura, non da cottura.
Usi professionali
- Rifinitura di risotti, pasta fresca e gnocchi.
- A filo su carpacci, tartare e uova in camicia.
- Per insaporire pure, polenta e fonduta.
- Per condire insalate gourmet e piatti di verdure.
Conservazione
Conserva la bottiglia in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore, che proteggono l'aroma. Dopo l'apertura consumala in breve tempo, poiche la nota di tartufo svanisce nel tempo. Tieni la bottiglia chiusa tra un uso e l'altro.
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