Cos'è
Torta ai frutti di bosco, pretagliata in 12 porzioni, surgelata e fornita nel formato da 1,5 kg. La torta è distribuita da Polo SpA.
Ingredienti e formato
La ricetta dichiarata include frutti di bosco al 13%, tra cui ribes, mirtilli e more, insieme a farina di frumento, zuccheri, ingredienti del latte, uova e altri componenti della ricetta. La torta arriva pretagliata in 12 porzioni.
Profilo organolettico
Il profilo unisce una base dolce e note lattiche cremose alla freschezza acidula e al carattere fruttato dei frutti di bosco. Il formato pretagliato offre una porzione costante per il servizio dei dessert.
Usi professionali e dosi
Prevedere una fetta per ogni ordine di dessert. Scongelare in frigorifero il numero di porzioni necessarie e servire come dessert al piatto o con un accompagnamento semplice adatto al menu.
Errori da evitare
Non scongelare la torta a temperatura ambiente più del necessario, non tagliare porzioni aggiuntive prima che sia pronta e non ricongelarla dopo lo scongelamento. Verificare gli allergeni dichiarati prima del servizio.
Conservazione e gestione
Conservare surgelata a -18 °C. Scongelare in frigorifero a 0-4 °C per circa 4-5 ore; dopo lo scongelamento conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni e non ricongelare.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA distribuisce questa torta surgelata ai professionisti della ristorazione in tutta la Svizzera attraverso la propria logistica a catena del freddo.
A chi è rivolto
Questo formato è pensato per ristoranti, pasticcerie, caffetterie e catering che necessitano di una torta ai frutti di bosco pretagliata in 12 porzioni e nel formato professionale da 1,5 kg.
Specifiche Prodotto
- Tipologia: Dolce surgelato pretagliato — 12 fette
- Peso netto: 1500 g (1,5 kg)
- Ingredienti: Frutti di bosco in proporzioni variabili (UE e non UE) 13% (ribes, mirtilli, more), farina di FRUMENTO, zuccheri, LATTE scremato e siero di LATTE reidratati, margarina (grassi vegetali palma-cocco e oli vegetali, acqua, emulsionante E471, sale, correttore di acidità E330, aromi), acqua, sciroppo di glucosio, grassi vegetali palmisto-cocco-palma, UOVA intero in polvere, destrosio, gelatina alimentare, proteine del LATTE, LATTE scremato in polvere, amido di mais, stabilizzanti E450-E500ii, correttore di acidità E331, coloranti E160a estratto vegetale, aromi, aroma naturale di limone.
- Allergeni: Contiene LATTE, FRUMENTO (glutine), UOVA. Può contenere tracce di SOIA, FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, LUPINI.
- Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1039 kJ / 248 kcal — Grassi 11 g (di cui saturi 6,5 g) — Carboidrati 53 g (di cui zuccheri 22 g) — Proteine 3,3 g — Sale 0,21 g.
- Conservazione: Conservare a -18°C fino alla data indicata. Una volta scongelato, conservare in frigorifero (0°/+4°C) per massimo 3 giorni. Non ricongelare.
- Modalità d'uso: Scongelare in frigorifero (0°/+4°C) per 4-5 ore prima del consumo.
- Confezione: Cartone con interno protettivo, prodotto pretagliato in 12 fette.
Specifiche
| Marca | Pasticceria Veneta |
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