La Rothenberger Industrial Multigas 300 è una cartuccia di gas professionale butano/propano con 600 ml di combustibile per bomboletta, fornita in un pratico Duopack da 2 pezzi. Con attacco autosigillante 7/16" EU conforme alla norma EN 417 e una temperatura di fiamma fino a 1.900 °C, è la cartuccia di riferimento per cannelli da cucina e bruciatori da officina, unendo combustione pulita, fiamma stabile e lunga autonomia di lavoro.
Cos'è la Multigas 300
Multigas 300 è il nome del modello di una delle cartucce di gas combustibile più note di Rothenberger Industrial; il numero 300 identifica la linea, non il volume, che è di 600 ml per bomboletta (peso netto circa 338 g). Rothenberger è un produttore tedesco specializzato in gas tecnici e attrezzature professionali per saldatura, brasatura e lavorazioni a fiamma. Il gas è una miscela depurata (dewaxed) di butano/propano (circa 70% butano, 30% propano) raffinata a un elevato grado di purezza: ed è proprio questo a rendere la fiamma stabile, controllabile e priva delle impurità che altererebbero gli alimenti durante le finiture.
Profilo tecnico
La cartuccia raggiunge una temperatura di fiamma fino a 1.900 °C con una temperatura di lavoro tipica di 700-750 °C, sufficiente per caramellizzare, gratinare, scottare, saldare a stagno e brasare. Il filetto 7/16" EU è l'attacco standard europeo e rende la cartuccia compatibile con la grande maggioranza dei cannelli e bruciatori professionali in commercio, incluso il caramellizzatore Kisag. La valvola autosigillante (EN 417) si chiude automaticamente quando la cartuccia viene rimossa dall'apparecchio, così da poterla staccare in sicurezza tra un uso e l'altro senza perdite di gas. Classificazione: UN 2037, codice articolo 035510.
Usi professionali in cucina
Nella cucina professionale la Multigas 300 alimenta il cannello a gas per le finiture che definiscono l'impiattamento moderno: caramellizzare in pochi secondi la crosta di zucchero della crème brûlée fino a un ambra uniforme, glassare e gratinare gratin e meringhe à la minute, scottare la superficie di carni, pesci e tataki senza cuocere il cuore, bruciacchiare la pelle dei peperoni, sciogliere o marcare decorazioni di zucchero e cioccolato. La fiamma pulita e regolabile permette al pasticcere e al cuoco di linea di lavorare direttamente sul piatto al passe, un'immediatezza che nessun forno o salamandra può eguagliare.
Usi professionali in officina
La stessa cartuccia è un vero combustibile multiuso: con un cannello per saldatura gestisce saldatura dolce e brasatura di tubi e raccordi in rame, riscaldamento e sblocco di parti grippate, restringimento di guaine termoretraibili e leggere lavorazioni a fiamma. Questa duplice vocazione culinaria e tecnica è il motivo per cui la Multigas 300 è una presenza fissa sia nelle cucine dei ristoranti sia nelle officine di manutenzione.
Abbinamenti e accessori
La Multigas 300 è pensata per essere usata con un cannello o un bruciatore caramellizzatore compatibile 7/16" EU; abbinala al caramellizzatore Kisag, ai cannelli da cucina ricaricabili e agli altri consumabili da officina e servizio della gamma Non-Food LAPA. Tenere un Duopack a portata di mano significa che una postazione professionale non resta mai senza combustibile a metà servizio.
Conservazione e sicurezza
Cartuccia di gas in pressione: conservare in verticale in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti di calore, scintille e fiamme libere, e non esporre a temperature superiori a 50 °C. Non forare né bruciare la cartuccia, nemmeno quando è vuota, e tenere fuori dalla portata dei bambini. Ogni bomboletta contiene 600 ml; il Duopack ne fornisce due, coprendo il fabbisogno di una cucina o di un'officina ad alto ritmo senza interruzioni.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Uster, Dübendorf, Argovia, San Gallo, Lucerna e Basilea; per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Sion), Vallese e zone montane (Davos, St. Moritz, Coira) spedizione entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker, Camion Transport). Trattandosi di un articolo non-food in pressione, viaggia con spedizione standard, senza catena del freddo. Servizio dedicato a ristoranti, pizzerie, laboratori di pasticceria, gelaterie, hotel, gastronomie, cucine di catering e clienti privati appassionati di cucina italiana.
Per chi è
Pasticceri, cuochi di linea, ristoranti, hotel, cucine di catering e professionisti della manutenzione che cercano un combustibile affidabile e ad alta purezza per un cannello 7/16" EU — in cucina per finiture e caramellizzazioni, in officina per saldature e brasature.
