La Pasta di Zucchero Rosa Floreal è un fondant professionale pronto all'uso, senza glutine, per coprire e modellare torte, cupcake e creazioni di pasticceria. Ogni confezione contiene 300 g e il cartone raccoglie 12 confezioni, per un totale di 3,6 kg. Morbida ma resistente, si stende in modo uniforme e trattiene i dettagli più fini senza spaccarsi, regalando una finitura liscia e opaca su ogni torta.
Cos'è la pasta di zucchero
La pasta di zucchero (detta anche fondant o sugar paste) è una pasta da copertura flessibile a base di zucchero usata nel cake design per rivestire e decorare le torte. Composta principalmente da zucchero, sciroppo di glucosio e grassi vegetali, si può stendere in sfoglie sottili da adagiare sulla torta oppure modellare a mano in figure, fiori e targhette. È diventata centrale nella moderna decorazione delle torte di cerimonia, dove una superficie colorata impeccabile e un modellaggio netto sono essenziali.
Il produttore
Floreal nasce a Milano nel 1961 ed è una delle aziende storiche italiane nelle decorazioni artistiche per pasticceria, con oltre cinquant'anni di esperienza nell'arte dello zucchero. L'azienda unisce qualità delle materie prime, produzione Made in Italy, investimenti nella tecnologia e una continua ricerca e sviluppo di nuovi prodotti. La pasta di zucchero Floreal è distribuita da Floreal s.r.l., Via Galileo Galilei 9/D, Assago (Milano).
Caratteristiche
Questa tonalità Rosa offre un colore uniforme e vivido e un gusto dolce piacevole e neutro. La pasta è elastica e resistente agli strappi, facile da scaldare e impastare, stabile una volta applicata. È senza glutine; lo zucchero rappresenta il 74% della ricetta. La consistenza resta lavorabile a temperatura ambiente, rendendola adatta sia al modellaggio a mano sia alle sfogliatrici.
Specifiche tecniche
Peso netto 300 g a confezione; cartone da 12 confezioni = 3,6 kg. Zucchero 74%. Energia 1674 kJ / 369 kcal per 100 g, grassi 5,9 g (di cui saturi 3,9 g), carboidrati 85 g (di cui zuccheri 81 g), proteine 0,1 g, sale 0,12 g. Senza glutine. EAN 8032039433711. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Utilizzi professionali
Copri le torte di cerimonia stendendo la pasta a circa 3-4 mm e adagiandola su una base spennellata con gelatina alimentare, marmellata o crema al burro per l'adesione. Modella figure, fiocchi, fiori e scritte per torte di compleanno, matrimonio e battesimo. Ritaglia forme e targhette con stampini ed espulsori. Abbina la tonalità Rosa al bianco, al fucsia e agli altri colori Floreal per sfumature e cake design a tema. Usa uno spatolino lisciante per una finitura netta e professionale.
Abbinamenti
Abbinala al pan di spagna classico come base da coprire, alla crema montante per la farcitura, alla gelatina alimentare per l'adesione e ai coloranti alimentari per aerografo Floreal per sfumature e dettagli. Insieme formano un kit completo di cake design per il lavoro di pasticceria professionale.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione su Zurigo, Winterthur, Uster, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Montreux, Sion), il Vallese e le zone montane (Davos, St. Moritz, Coira) consegna entro 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker, Camion Transport). Trattandosi di un prodotto ambient secco, la pasta di zucchero viaggia con spedizioni standard PostPac o Planzer, ideale per rifornire le cucine professionali.
Per chi è
Pensata per pasticceri, cake designer, laboratori di pasticceria, hotel, panetterie, gelaterie, gastronomie italiane e appassionati di cucina domestica che cercano un fondant affidabile e senza glutine, dal colore uniforme e facile da lavorare.
