Ciobar: la cioccolata calda icona d'Italia, una bustina per tazza
Il preparato per cioccolata calda Ciobar in bustine monodose da 25 g è il formato food service della cioccolata in tazza più famosa d'Italia: un cartone da 50 porzioni, ognuna delle quali regala in pochi minuti una tazza densa e cremosa. Lanciato da cameo nel 1960 e prodotto a Desenzano del Garda (Brescia), è il classico invernale dei bar italiani, e questo cartone da 1,25 kg lo porta sui banconi professionali in Svizzera grazie a LAPA.
Cos'è il Ciobar
Il Ciobar è un preparato in polvere per bevanda al cioccolato a base di zucchero, cacao e amido di mais: è proprio l'amido a dare alla bevanda la tipica consistenza densa, da cucchiaino, ben diversa da una semplice bevanda al cacao. Il nome stesso racconta la sua storia — CIO da cioccolata, BAR dal bar italiano — perché la promessa dal 1960 è una cioccolata a casa buona come al bar.
Nel corso dei decenni il marchio è diventato un nome di casa in Italia, anche grazie alla celebre campagna pubblicitaria degli anni '90 costruita attorno all'idea del gusto che scalda l'inverno. Il cacao utilizzato oggi è certificato Rainforest Alliance.
Il produttore: cameo, Desenzano del Garda
cameo S.p.A. è la filiale italiana del gruppo Dr. Oetker: l'attività italiana nasce nel 1933 a Milano e viene poi trasferita a Desenzano del Garda, sulla sponda lombarda del Lago di Garda, dove il Ciobar è prodotto ancora oggi. cameo è una delle aziende di riferimento del reparto dessert e preparati in Italia, e Ciobar è la sua icona invernale.
Gusto e consistenza
Preparato come indicato, il Ciobar dà una bevanda lucida, bruno intenso, con pieno sapore di cacao, dolcezza equilibrata e il caratteristico corpo denso che vela il cucchiaino. Con latte intero diventa un dessert in tazza; con acqua o bevande vegetali resta più leggero mantenendo la struttura cremosa.
Come prepararlo come in un bar italiano
Metodo bar: versare una bustina da 25 g in 100 ml di latte, acqua o bevanda vegetale in un bricco di acciaio inox, portare a ebollizione con la lancia vapore mescolando e servire in tazza calda. Metodo casa: mescolare una bustina con 125 ml di liquido in un pentolino, aggiungendo la polvere poco per volta, e scaldare a fiamma moderata fino alla consistenza perfetta.
La bustina monodose è il vantaggio chiave per i professionisti: niente bilancia, niente sprechi, nessuna variazione di ricetta tra un operatore e l'altro. Cinquanta bustine sono cinquanta tazze identiche, con un costo porzione controllato.
Usi professionali e idee di servizio
Oltre alla tazza classica, il Ciobar funziona come base per applicazioni bar e pasticceria: completalo con panna montata per la cioccolata con panna, aggiungi un espresso per una bevanda a strati in stile bicerin, servilo con savoiardi da inzuppare, oppure usa la crema preparata come salsa calda su panettone, brioche o gelato alla vaniglia. Nei menu invernali si abbina naturalmente a panna montata, cannella o peperoncino per varianti aromatizzate.
Una bustina per tazza è la dose professionale standard: un cartone da 50 bustine copre un intero weekend invernale di servizio bar o diverse settimane di colazioni in hotel.
Specifiche essenziali
Peso netto 1.250 g (50 bustine da 25 g), peso lordo 1.470 g. Ingredienti: zucchero, cacao, latte, amido di mais, sale, aroma; può contenere grano, latte, uova, frutta a guscio e soia. Valore energetico della bevanda preparata: 475 kJ / 112 kcal per 100 g. Conservazione ambient in luogo fresco e asciutto, vita commerciale 18 mesi. EAN 8003000024825.
Distribuzione e logistica in Svizzera
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Prodotto secco ambient, il Ciobar viaggia con la flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Kloten, Argovia, San Gallo e Sciaffusa, mentre per il Ticino (Lugano, Bellinzona), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo) e i Grigioni (Coira, Davos) viene spedito in 24-48 ore con corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. Bancali completi disponibili per i locali ad alto volume.
Per chi è
Le bustine monodose Ciobar sono pensate per bar e caffetterie, ristoranti, rifugi e stazioni sciistiche, hotel con servizio colazione, gelaterie e pasticcerie nella stagione invernale, mense, negozi italiani e clienti privati che vogliono a casa l'autentica cioccolata calda da bar italiano.
