I Fusilli n.48 Rummo in sintesi
I Fusilli n.48 Rummo sono una classica pasta a spirale di uno dei pastifici più storici d'Italia, in una pratica confezione da 1 kg. Prodotti con semola di grano duro secondo la Lenta Lavorazione firmata Pastificio Rummo - impasto lento ed essiccazione lenta - mantengono un al dente fermo e uniforme e trattengono il sugo lungo ogni torsione. Un fusillo affidabile da tutti i giorni per cucine ad alti volumi.
Cosa sono i fusilli
I fusilli sono uno dei formati di pasta corta più amati d'Italia - una spirale a cavatappi le cui scanalature e curve sono perfette per raccogliere il sugo. Versatili e tolleranti, rendono bene caldi o freddi, con condimenti leggeri o ricchi.
Il produttore
Il Pastificio Rummo produce pasta a Benevento, in Campania, dal 1846. Il suo marchio di fabbrica è il metodo Lenta Lavorazione - un impasto più lento e un'essiccazione a bassa temperatura che proteggono la struttura del glutine, dando una pasta che resta soda e non diventa mai collosa, anche se leggermente scotta.
Perché la Lenta Lavorazione conta
Il processo lento e l'essiccazione delicata preservano la rete proteica della semola. Il risultato è una pasta più resistente, con un al dente affidabile e una tenuta eccellente - un vero vantaggio in un servizio frenetico dove i tempi non sono mai perfetti.
Specifiche tecniche
Prodotti con semola di grano duro e acqua. Confezione da 1 kg. Contiene glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto. Valori medi per 100 g (a crudo): circa 357 kcal, 1,5 g di grassi, 13 g di proteine, 71 g di carboidrati.
Come cuocerli e usarli
Cuoci in abbondante acqua salata bollente e scola al dente. I fusilli si adattano a quasi tutto: pomodoro e basilico, pesto, ragù, salsiccia e panna, pasta al forno e insalate di pasta fredde. La spirale trattiene splendidamente sughi e condimenti corposi.
Abbinamenti
Pomodoro e basilico, pesto alla genovese, ragù, verdure, tonno e olive per le insalate, o semplicemente olio d'oliva e Parmigiano.
Conservazione e consegna
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. LAPA consegna in tutta la Svizzera - a ristoranti, mense, hotel e gastronomie italiane a Zurigo, Berna, Ginevra e oltre - sei giorni su sette e senza ordine minimo.
Per chi è
Ristoranti, mense e catering che hanno bisogno di una pasta da tutti i giorni affidabile e tollerante in un pratico formato da 1 kg, oltre a chi cerca a casa un fusillo italiano di fiducia.
