Caffè Borbone Miscela Decisa Macinato 2x250 g
Caffè Borbone Miscela Decisa è un caffè macinato intenso e corposo per moka e macchine espresso, tostato in Italia e fornito in bipack da 2x250 g (500 g netti) dotato di valvola salvaroma. La miscela regala una tazza forte con crema persistente e retrogusto deciso, nella tradizione del caffè napoletano. Ogni cartone contiene 8 bipack, ideale per un impiego ad alta rotazione nella ristorazione.
La torrefazione Caffè Borbone
Caffè Borbone è uno dei marchi di caffè più noti d'Italia, con sede nell'area di Napoli, dove la cultura dell'espresso fa parte della vita quotidiana. L'azienda ha costruito la sua reputazione su miscele costanti e accessibili, tostate in Italia. La Miscela Decisa è il suo riferimento quotidiano più deciso: una ricetta pensata per corpo, intensità e una crema densa e persistente, più che per l'acidità leggera.
Profilo aromatico
Decisa significa deciso, e la tazza è all'altezza del nome: corpo denso, acidità bassa, note di cioccolato fondente e tostatura, e un finale lungo e leggermente amaro tipico della tostatura del Sud Italia. È il profilo che la maggior parte dei clienti riconosce come il classico espresso del bar italiano, il che lo rende una miscela sicura per i locali con una clientela ampia.
Usi professionali
- Espresso al bar: circa 7 g per singolo, acqua a 90-92 °C, estrazione di 25-30 secondi per una tazza densa e cremosa.
- Moka: riempire il filtro senza pressare, fiamma bassa, per un caffè forte in stile casalingo a tavola.
- Base per bevande al latte: il corpo deciso regge sotto il latte montato per cappuccino e latte macchiato.
- Affogato e caffè da dessert: il finale intenso si abbina bene al gelato alla vaniglia e al servizio di pasticceria.
- Caffè freddo: l'estrazione forte mantiene carattere versata sul ghiaccio o shakerata.
Conservazione e freschezza
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, luce e odori forti. La valvola salvaroma lascia uscire i gas di tostatura tenendo fuori l'ossigeno, così la confezione integra resta fresca. Una volta aperta, richiudere bene la confezione e consumare entro pochi giorni; il caffè macinato perde aroma più in fretta dei chicchi, quindi acquistare in base alla rotazione.
Errori comuni da evitare
- Pressare il caffè nella moka: non pressare mai la polvere nel filtro della moka, sovraestrae e rende la tazza amara.
- Acqua bollente: l'acqua sopra i 96 °C brucia la polvere; tenerla sotto il punto di ebollizione.
- Lasciare la confezione aperta: il caffè macinato esposto perde aroma in pochi giorni, richiudere sempre.
Logistica e consegna
LAPA rifornisce bar, ristoranti, caffetterie, hotel, gelaterie, pasticcerie, negozi italiani e clienti privati in Svizzera, tra cui Zurigo, Ginevra, Basilea, Berna, Losanna e Lugano. Le consegne avvengono con la flotta LAPA dove coperto, e tramite corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport per le restanti zone, con gestione a temperatura controllata.
Per chi è
Un espresso della casa affidabile per ogni locale che vuole una tazza italiana forte e riconoscibile senza sorprese, oltre che per gli utenti domestici esigenti con moka o macchina espresso.
