La Senape Delikatess Mild Thomy in secchio da 4,8 kg e il classico della senape svizzera: un condimento delicato e cremoso preparato con il 20% di semi di senape macinati finemente, aceto di tavola (41%) e una punta di sale iodato. Prodotta dal 1907, offre un gusto armonioso e delicatamente speziato che esalta i piatti senza coprirli, in un formato professionale e igienico per ristoranti, gastronomie, hotel e catering.
Cos'e la Senape Mild Thomy
La Senape Mild e la senape da tavola piu apprezzata in Svizzera. I semi di senape gialli e bruni vengono macinati lentamente e delicatamente per preservarne la qualita, poi bilanciati con aceto e una punta di sale iodato per ottenere una consistenza liscia e cremosa e un gusto delicato, adatto all'uso quotidiano. A differenza di una Dijon decisa o di una senape forte, la versione mild resta morbida al palato e questo la rende la base neutra ideale in cucina professionale.
Il produttore: Thomy, un'icona svizzera
La storia di Thomy inizia nel 1907, quando Helvetia fu la prima azienda a produrre senape su scala industriale in Svizzera. Il marchio fu registrato come Thomy nel 1930 e nel 1934 Thomy introdusse il tubetto in alluminio per la sua senape mild, una prima mondiale che sostitui i barattoli ingombranti preservando l'aroma. Dal 1971 Thomy fa parte del gruppo Nestle e la senape mild resta il riferimento tra i condimenti svizzeri.
Profilo sensoriale
Colore giallo brillante, consistenza liscia e cremosa, aroma delicato di semi di senape arrotondato dall'aceto. Il gusto e delicato ed equilibrato, con una piccantezza morbida che non copre gli altri ingredienti. Si spalma in modo uniforme e si lega bene nelle emulsioni.
Specifiche tecniche
Contenuto netto 4,8 kg per secchio. Ingredienti: aceto di tavola 41%, acqua, semi di senape 20%, sale iodato, zucchero, spezie. Allergene: senape. Valori nutrizionali per 100 g: energia 425 kJ / 102 kcal, grassi 5,6 g (di cui saturi 0,4 g), carboidrati 3,8 g (di cui zuccheri 1,7 g), fibre 2,9 g, proteine 6,3 g, sale 3,6 g. Conservare a temperatura ambiente; dopo l'apertura tenere in frigorifero e consumare rapidamente.
Utilizzi professionali
Il secchio da 4,8 kg e pensato per le cucine ad alti volumi. Usa la Senape Mild Thomy come condimento classico per wurstel, salsicce, hamburger e sandwich; incorporala in vinaigrette e dressing per dare corpo e una nota delicata; aggiungila a salse barbecue, maionese e remoulade come base legante e aromatica; spennellala sulle carni prima di arrostire o grigliare come marinatura; e servila con carni bollite, salumi e formaggi stagionati. La porzione tipica e di 8-12 g, quindi un secchio rende diverse centinaia di porzioni.
Abbinamenti
La Senape Mild Thomy si abbina naturalmente con salumi, salsicce alla griglia, bollito di manzo, pretzel e pane rustico, e con formaggi stagionati a pasta dura. E l'accompagnamento quotidiano dei taglieri di salumi e la base per salse senape-miele e senape-panna.
Logistica e consegna LAPA
Distribuiamo senape, salse e prodotti secchi a temperatura ambiente in tutta la Svizzera dal nostro magazzino centrale di Embrach (Zurigo), dove lo stoccaggio controllato protegge la vita commerciale del prodotto. La nostra flotta di furgoni refrigerati e multitemperatura consegna direttamente a Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea e nel Canton Argovia. Per le zone non coperte dai nostri giri settimanali, tra cui il Ticino (Lugano, Mendrisio, Chiasso), la Svizzera romanda (Ginevra, Losanna, Friburgo), i Grigioni (Coira, Davos) e il Vallese (Sion, Martigny), spediamo entro 24-48 ore tramite i nostri corrieri partner food-grade: La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport AG.
Per chi e
Pensata per ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, mense, catering, snack bar, panifici e negozi di alimentari italiani, oltre ai clienti privati che vogliono il classico svizzero professionale anche a casa.
