Pomodori Ciliegini Italiani Interi in una Delicata Salsa di Pomodoro
I Pomodori Ciliegini Salsati Ristoris sono pomodorini italiani interi con la loro buccia, raccolti a piena maturazione e lavorati dal fresco durante la stagione, poi immersi in succo di pomodoro leggermente salato. La latta 3/1 contiene 2500 g di prodotto con un peso sgocciolato di 1500 g e ogni cartone contiene 6 latte: il formato di riferimento per pizzerie, ristoranti italiani e cucine professionali che vogliono un pomodoro dolce e pronto all'uso tutto l'anno.
Cosa Sono i Pomodori Ciliegini Salsati
"Salsati" significa che i pomodorini sono conservati interi nel succo di pomodoro invece che semplicemente pelati. A differenza dei classici pelati, i ciliegini mantengono la buccia, la forma rotonda e il contenuto naturalmente più alto di zuccheri, mentre il succo che li avvolge protegge il frutto e diventa una base di salsa già pronta. La ricetta è minimale: pomodorini, succo di pomodoro e sale.
Lavorato dal Fresco, in Stagione
I pomodorini sono coltivati in Italia, raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati dal fresco durante la stagione. La lavorazione stagionale fissa colore, dolcezza e consistenza: il pomodoro passa dal campo alla latta in tempi brevi, ed è per questo che il prodotto conserva il rosso brillante e la buccia integra tipici del ciliegino appena colto.
Il Marchio Ristoris
Ristoris è un marchio italiano del food service con un catalogo di oltre 20 gamme di prodotti per il mondo HoReCa, dai pomodori gourmet alle olive, verdure e salse. Le materie prime sono selezionate con cura, privilegiando l'origine italiana ogni volta che è possibile, e la produzione avviene in stabilimenti certificati secondo gli standard internazionali di sicurezza alimentare ISO, BRC e IFS. Ristoris affianca inoltre i clienti professionali con chef promoter e supporto allo sviluppo del menu.
Gusto e Consistenza
In bocca il ciliegino è dolce e carnoso, con 4,5 g di zuccheri naturali per 100 g di prodotto sgocciolato e un piacevole equilibrio dato dal succo leggermente salato. La buccia mantiene il frutto integro in cottura: i pomodorini possono essere serviti interi o schiacciati all'ultimo momento, rilasciando il loro succo direttamente nel piatto. Il valore energetico è basso: 29 kcal per 100 g sgocciolati.
Utilizzi in Cucina Professionale
Schiacciati direttamente in padella con aglio e olio extravergine di oliva per 2-3 minuti diventano una salsa espressa per spaghetti o linguine dal carattere di pomodoro fresco; una latta da 1500 g sgocciolati copre circa 15-18 porzioni di pasta. Sulla pizza si distribuiscono interi o a metà prima della cottura e mantengono la forma anche nei forni ad alta temperatura. Sono perfetti anche nei piatti di pesce come l'acqua pazza, su bruschette e crostini, o come base per i sughi di crostacei.
Un consiglio da professionisti: non buttare il succo di pomodoro della latta. È una base di salsa già pronta per risotti, zuppe o una passata veloce, ed evita sprechi in cucina.
Abbinamenti
I pomodorini salsati si abbinano naturalmente a fior di latte e mozzarella, basilico fresco, origano essiccato, capperi, olive e acciughe. Nel catalogo LAPA puoi completare l'ordine con il basilico liofilizzato Ristoris, l'origano e l'intera linea di pomodori gourmet Ristoris, dai datterini salsati al doppio concentrato di pomodoro.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). La distribuzione diretta copre Zurigo, Winterthur, Kloten, Argovia, San Gallo, Sciaffusa, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Mendrisio), la Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), il Vallese (Sion, Martigny) e i Grigioni (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Essendo un prodotto ambient non richiede catena del freddo ed è ideale per ordini scorta a bancali o multi-cartone.
Per Chi È
Pensato per pizzerie, ristoranti italiani, trattorie, hotel, catering, gastronomie e salumerie, negozi alimentari italiani e clienti privati che vogliono il gusto di un ciliegino italiano maturo disponibile tutto l'anno, con la praticità della latta food service da 2500 g.
