Fagioli borlotti Ristoris in sintesi
I Fagioli Borlotti Ristoris sono borlotti italiani, già cotti e pronti all'uso, in latta da 400 g (peso sgocciolato 240 g, cartone da 12). Fatti semplicemente con fagioli borlotti, acqua e sale, evitano ammollo e lunghe cotture: basta scolare, sciacquare e aggiungere a zuppe, insalate e stufati. Con la loro buccia screziata crema e rosso e la consistenza cremosa, sono un ingrediente quotidiano della cucina italiana e mediterranea.
Che cosa sono i fagioli borlotti?
I fagioli borlotti sono una varietà di Phaseolus vulgaris con la caratteristica buccia beige striata di rosso-marrone. Una volta cotti diventano di un marrone uniforme e sviluppano un sapore cremoso, leggermente nocciolato, simile alla castagna. Sono un pilastro della cucina del Centro e Sud Italia, classici nella pasta e fagioli e nelle zuppe di legumi, e tengono bene la forma nelle cotture lente.
Ristoris, qualità italiana per il food service
Ristoris è un marchio italiano del food service con sede a Broni, in provincia di Pavia, che rifornisce pizzerie, ristoranti e ristorazione collettiva di verdure, pomodoro e legumi in formati per la ristorazione. Questi borlotti sono confezionati in una pratica latta da 400 g con peso sgocciolato di 240 g, dimensionata per un porzionamento rapido e costante nelle cucine impegnate.
Come si usa
Scola e sciacqua i fagioli prima dell'uso. Aggiungili a minestrone, pasta e fagioli e zuppe di legumi, a insalate calde o fredde con tonno, cipolla e olio, o servili come contorno con erbe e olio d'oliva. Essendo già cotti, basta scaldarli, il che li rende una base rapida per il servizio ad alto volume. Si frullano bene anche in puree e dip.
Specifiche e conservazione
Conserva la latta integra in luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente; si mantiene a lungo. Dopo l'apertura, trasferisci i fagioli non utilizzati in un contenitore non metallico, refrigera e consuma in breve tempo. Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato: 105 kcal, 1 g grassi, 14 g carboidrati, con fibre e proteine naturalmente presenti.
Per chi è e consegna LAPA
La latta da 400 g è adatta a pizzerie, trattorie, mense e catering che vogliono fagioli italiani già cotti senza tempi di ammollo. LAPA consegna i borlotti Ristoris in Svizzera sei giorni su sette e senza ordine minimo; da Zurigo e Lugano a Berna, Basilea e Ginevra l'ordine arriva il giorno successivo, con corrieri partner come La Posta Svizzera e Planzer per le zone fuori dalle rotte della flotta LAPA.
