Fagioli neri alla messicana Ristoris in sintesi
I Fagioli Neri alla Messicana Ristoris sono fagioli neri già conditi in latta da 800 g (cartone da 6), con 60% di fagioli neri, concentrato di pomodoro, aglio e un tocco di peperoncino (0,04%). Già cotti e insaporiti, vanno dritti in burritos, tacos, chili e bowl tex-mex: basta scaldare e servire. Con 78 kcal per 100 g, sono una base rapida e saporita per le cucine ad alto volume.
Che cosa sono i fagioli neri alla messicana?
I fagioli neri (frijoles negros) sono piccoli e compatti, dal sapore intenso e terroso, un caposaldo della cucina messicana e latinoamericana. In questa preparazione alla messicana sono cotti con pomodoro, aglio, una base di brodo saporita e un pizzico di peperoncino, quindi arrivano già conditi e pronti da impiattare. Tengono bene la forma e si abbinano naturalmente con riso, mais, avocado, lime e coriandolo.
Ristoris, qualità italiana per il food service
Ristoris è un marchio italiano del food service con sede a Broni, in provincia di Pavia, che rifornisce ristoranti e ristorazione collettiva di legumi, verdure e prodotti a base di pomodoro in formati per la ristorazione. La latta da 800 g di fagioli neri conditi è dimensionata per le cucine impegnate che servono piatti tex-mex e internazionali in volume.
Come si usa
Scalda i fagioli e servili in burritos, tacos, quesadillas, nachos e chili con carne, o come contorno a riso e carni grigliate. Frullali per fagioli refried e dip, o usali come base ricca di proteine per bowl vegetariane con mais, peperoni e avocado. Essendo già conditi, assaggia prima di aggiungere altro sale o spezie.
Specifiche e conservazione
Conserva la latta integra in luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente. Dopo l'apertura, trasferisci in un contenitore non metallico, refrigera e consuma in breve tempo. Il condimento include una base di brodo che contiene l'esaltatore di sapidità glutammato monosodico (E621). Valori nutrizionali medi per 100 g: 78 kcal, 0,1 g grassi, 11,5 g carboidrati (2 g zuccheri), 5,8 g proteine, 1,1 g sale.
Per chi è e consegna LAPA
La latta da 800 g è adatta a ristoranti, locali tex-mex, mense e catering che vogliono una base di fagioli già conditi. LAPA consegna i fagioli neri Ristoris in Svizzera sei giorni su sette e senza ordine minimo; da Zurigo e Lugano a Berna, Basilea e Ginevra l'ordine arriva il giorno successivo, con corrieri partner come La Posta Svizzera e Planzer per le zone fuori dalle rotte della flotta LAPA.
