Mais Dolce in Grani in Latta di Ristoris
Il Mais Dolce in Grani Ristoris è mais dorato pronto all'uso, confezionato in pratica latta d'acciaio da 300 g (285 g sgocciolati) e fornito in cartoni da 12 pezzi. Dal sapore naturalmente dolce e dalla croccantezza succosa, è un ingrediente di dispensa versatile per le cucine professionali: basta sgocciolare e aggiungere a insalate, bowl, pizze, zuppe e contorni. Ingredienti semplici (mais, acqua, sale), nessun allergene, 24 mesi di conservazione a temperatura ambiente.
Cos'è il Mais Dolce in Latta
Il mais dolce (Zea mays var. saccharata) viene raccolto giovane, quando i chicchi sono ancora teneri e ricchi di zuccheri naturali, poi sbollentato e conservato in una leggera salamoia di acqua e sale. Questo processo delicato fissa il colore brillante, la croccantezza e la caratteristica dolcezza, offrendo alle cucine professionali un ingrediente costante e disponibile tutto l'anno, che non richiede scongelamento né preparazione oltre alla sgocciolatura.
Il Produttore: Ristoris
Ristoris Srl seleziona, lavora e distribuisce specialità italiane dalla sua sede di Broni, in provincia di Pavia (Lombardia). L'azienda privilegia le materie prime italiane quando possibile e le lavora in stagione, dal prodotto fresco, in stabilimenti certificati secondo i più rigorosi standard internazionali (ISO, BRC, IFS). La sua gamma food service spazia tra verdure, legumi, sughi, oli e condimenti pensati per pizzerie, ristoranti, bar, gastronomie e laboratori di pasticceria.
Profilo Sensoriale
Chicchi giallo-dorati brillanti, uniformi nelle dimensioni, dalla consistenza soda e succosa e dal gusto pulito e naturalmente dolce. La leggera salamoia mantiene il mais croccante senza coprirne il sapore, così da renderlo perfetto sia freddo direttamente dalla latta sia riscaldato.
Specifiche Tecniche
- Peso netto 300 g, peso sgocciolato 285 g per latta
- Cartone da 12 latte
- Ingredienti: mais dolce in grani, acqua, sale
- Energia 89 kcal / 373 kJ per 100 g sgocciolato; zuccheri 4,9 g; fibre 3,8 g; proteine 2,9 g; sale 0,43 g
- Senza allergeni, naturalmente senza glutine
- 24 mesi di conservazione a temperatura ambiente; latta in acciaio riciclabile (40 FE)
Usi Professionali
- Insalate miste e di cereali: sgocciolare bene e aggiungere a insalate Caesar, di riso, di farro o di pasta per colore e una croccantezza dolce; calcolare circa 40-50 g a porzione.
- Topping per pizza e focaccia: distribuire i chicchi sgocciolati su pizze capricciosa, vegetariane o tonno-e-mais negli ultimi minuti di cottura per mantenerli succosi.
- Zuppe e vellutate: aggiungere a minestrone, zuppe di verdura o a una vellutata di mais; le fibre e la dolcezza naturale bilanciano basi acide e piccanti.
- Bowl e wrap: un classico per poke bowl, burritos, tacos e panini, dove i chicchi aggiungono consistenza e un tocco di dolcezza.
- Contorni caldi: saltare in padella con burro, peperoni ed erbe aromatiche come contorno veloce, oppure incorporare in frittate e muffin salati.
Abbinamenti
Il mais dolce si abbina naturalmente a tonno all'olio d'oliva, peperoni, cipolla rossa, pomodorini, fagioli e legumi, tonno o pollo, ed erbe fresche come prezzemolo e coriandolo. Un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche goccia d'aceto bastano a trasformare i chicchi sgocciolati in un contorno pronto.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Essendo un prodotto a temperatura ambiente a lunga conservazione, non richiede catena del freddo: distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia, Berna e Basilea con la flotta LAPA, e spedizione in 24-48 ore per Ticino (Lugano, Mendrisio, Chiasso), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) tramite corrieri partner (La Posta Svizzera PostPac, Planzer, Galliker). I cartoni da 12 latte sono ideali per costituire scorte professionali.
Per Chi è Pensato
Pensato per ristoranti, pizzerie, bar e caffetterie, hotel, gastronomie, mense, catering, negozi italiani e clienti privati che desiderano un mais dolce affidabile, pronto all'uso e a lunga conservazione.
