Zuckermais-Körner in der Dose von Ristoris
Die Zuckermais-Körner von Ristoris sind verzehrfertige goldene Maiskörner in einer praktischen Stahldose zu 300 g (285 g abgetropft), geliefert im Karton zu 12 Stück. Mit natürlich süssem Geschmack und knackig-saftigem Biss sind sie ein vielseitiger Vorratsklassiker für die Profiküche: einfach abtropfen lassen und zu Salaten, Bowls, Pizzen, Suppen und Beilagen geben. Einfache Zutaten (Mais, Wasser, Salz), keine Allergene, 24 Monate ungekühlt haltbar.
Was ist Zuckermais aus der Dose
Zuckermais (Zea mays var. saccharata) wird jung geerntet, wenn die Körner noch zart und reich an natürlichem Zucker sind, anschliessend blanchiert und in einer leichten Lake aus Wasser und Salz konserviert. Dieses schonende Verfahren bewahrt die leuchtende Farbe, den Biss und die typische Süsse und liefert Profiküchen eine gleichbleibende, ganzjährig verfügbare Zutat, die kein Auftauen und ausser dem Abtropfen keine Vorbereitung benötigt.
Der Hersteller: Ristoris
Die Ristoris Srl wählt, verarbeitet und vertreibt italienische Spezialitäten von ihrem Sitz in Broni, in der Provinz Pavia (Lombardei), aus. Das Unternehmen bevorzugt nach Möglichkeit italienische Rohstoffe und verarbeitet sie saisonal, aus frischem Produkt, in Betrieben, die nach den strengsten internationalen Standards zertifiziert sind (ISO, BRC, IFS). Das Food-Service-Sortiment reicht von Gemüse, Hülsenfrüchten, Saucen, Ölen bis zu Würzmitteln für Pizzerien, Restaurants, Bars, Feinkostläden und Konditoreien.
Sensorisches Profil
Leuchtend goldgelbe, gleichmässig grosse Körner mit fester, saftiger Textur und reinem, natürlich süssem Geschmack. Die leichte Lake hält den Mais knackig, ohne sein Aroma zu überdecken, sodass er kalt direkt aus der Dose ebenso überzeugt wie erwärmt.
Technische Spezifikationen
- Nettogewicht 300 g, Abtropfgewicht 285 g pro Dose
- Karton mit 12 Dosen
- Zutaten: Zuckermais-Körner, Wasser, Salz
- Energie 89 kcal / 373 kJ pro 100 g abgetropft; Zucker 4,9 g; Ballaststoffe 3,8 g; Eiweiss 2,9 g; Salz 0,43 g
- Allergenfrei, von Natur aus glutenfrei
- 24 Monate ungekühlt haltbar; recycelbare Stahldose (40 FE)
Professionelle Anwendungen
- Gemischte und Getreidesalate: gut abtropfen lassen und in Caesar-, Reis-, Dinkel- oder Nudelsalate geben für Farbe und süssen Biss; rund 40-50 g pro Portion einplanen.
- Belag für Pizza und Focaccia: die abgetropften Körner in den letzten Backminuten über Pizza Capricciosa, vegetarische oder Thunfisch-Mais-Pizzen streuen, damit sie saftig bleiben.
- Suppen und Eintopfsuppen: in Minestrone, Gemüsesuppen oder eine Maissuppe geben; Ballaststoffe und natürliche Süsse gleichen saure und scharfe Grundlagen aus.
- Bowls und Wraps: ein Klassiker für Poke Bowls, Burritos, Tacos und Sandwiches, in denen die Körner Textur und einen Hauch Süsse beisteuern.
- Warme Beilagen: mit Butter, Paprika und Kräutern als schnelle Beilage anbraten oder in Frittatas und herzhafte Muffins einarbeiten.
Kombinationen
Zuckermais harmoniert natürlich mit Thunfisch in Olivenöl, Paprika, roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Bohnen und Hülsenfrüchten, Thunfisch oder Hähnchen sowie frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander. Ein Schuss natives Olivenöl extra und ein paar Tropfen Essig genügen, um die abgetropften Körner in eine fertige Beilage zu verwandeln.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Als lagerfähiges Trockenprodukt ist keine Kühlkette nötig: Direktverteilung in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Aargau, Bern und Basel über die LAPA-Flotte sowie Versand in 24-48 Stunden für das Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg), das Wallis (Sion, Martigny) und Graubünden (Chur, Davos) über Partnerkuriere (Schweizer Post PostPac, Planzer, Galliker). Kartons mit 12 Dosen eignen sich ideal zum Aufbau professioneller Lagerbestände.
Für Wen Geeignet
Konzipiert für Restaurants, Pizzerien, Bars und Cafeterias, Hotels, Feinkostläden, Kantinen, Caterer, italienische Lebensmittelgeschäfte und Privatkunden, die einen zuverlässigen, verzehrfertigen Zuckermais mit langer ungekühlter Haltbarkeit suchen.
