Giglio Piccolo Floreal: fiori di giglio commestibili per pasticceria professionale
Il Giglio Piccolo di Floreal è un set di 108 fiori di giglio decorativi commestibili in pastigliaggio, colati a mano e pronti all'uso. Realizzato a base di fecola di patate e zucchero, dona eleganza floreale a torte, semifreddi e dessert d'autore senza alcuna cottura. Senza glutine, viene fornito in un cartone da 108 pezzi. Importante: i pistilli in tessuto al centro di ogni fiore non sono commestibili e vanno rimossi prima del consumo.
Cos'è la decorazione in pastigliaggio
Il pastigliaggio è una classica pasta da pasticceria a base di zucchero e amido che, asciugando, forma una struttura soda, leggera e stabile, ideale per fiori e figure scolpite. A differenza dei fiori commestibili freschi, le decorazioni in pastigliaggio mantengono forma e colore a lungo e non appassiscono: per questo sono uno strumento affidabile per il pasticcere professionista che prepara in anticipo le torte da vetrina.
Il produttore: Floreal, Milano dal 1961
Floreal SRL è stata fondata a Milano nel 1961 e ha oggi sede ad Assago, nell'area metropolitana di Milano. Da oltre sessant'anni è uno dei riferimenti italiani per la decorazione dolciaria in zucchero, pastigliaggio, cialda e cioccolato: fiori e meringhette in ghiaccia reale, fiori in pastigliaggio, fiori in cialda, targhette in cioccolato e in pasta di zucchero. Il Giglio Piccolo appartiene alla sua storica linea di fiori di zucchero colati.
Caratteristiche
Ogni giglio è modellato con delicatezza, con petali bianchi aperti e cuore colorato. La decorazione è asciutta e leggera, con lunga conservazione a temperatura ambiente. Essendo applicata a freddo e a secco, mantiene dettaglio nitido e colore vivo sulla torta finita.
Utilizzi professionali
1) Torte nuziali, battesimi e comunioni: applica i gigli sulla pasta di zucchero o sulla superficie glassata per una composizione floreale romantica. 2) Semifreddi e torte mousse: posa i fiori sulla glassa a specchio poco prima del servizio così restano croccanti. 3) Mignon e pasticceria da buffet: un singolo giglio corona ogni pezzo per un buffet elegante. 4) Tiramisù e dessert al cucchiaio nel bicchiere: un fiore in cima eleva la presentazione. 5) Cake design e pezzi da concorso: abbina foglie in cialda e pasta di zucchero per scene floreali complete.
Abbinamenti e prodotti complementari
Abbina il Giglio Piccolo alle foglie in cialda Floreal per comporre mazzi completi, alla pasta di zucchero bianca o colorata come base, ai fogli di ostia per il piano torta e allo spray vellutante o ai coloranti alimentari per rifinire la superficie.
Errori comuni da evitare
Non conservare i fiori in frigorifero umido: il pastigliaggio assorbe umidità e si ammorbidisce, perdendo la forma. Non applicarli su una glassa ancora calda o bagnata. Soprattutto, non servire mai la decorazione senza aver prima rimosso i pistilli in tessuto non commestibili.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione entro 24-48 ore con corrieri certificati (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Essendo un prodotto secco a temperatura ambiente non serve catena del freddo, ideale per fare scorta.
Per chi è
Pensato per pasticcerie, laboratori di pasticceria, gelaterie, hotel, catering, ristoranti, negozi italiani e appassionati di pasticceria casalinga che desiderano una rifinitura floreale professionale e pronta all'uso per torte e dessert.
