Nutella Secchio 3 kg: l'icona del food service
Nutella nel secchio professionale da 3 kg è la crema spalmabile alle nocciole e cacao di Ferrero nel formato dedicato alle cucine professionali: circa 200 porzioni da 15 g da un solo contenitore, la stessa ricetta iconica con sette ingredienti selezionati, NOCCIOLE al 13% e 539 kcal per 100 g. È la crema di riferimento per pasticcerie, gelaterie, bar e ristoranti che vogliono un nome che i clienti riconoscono all'istante.
Cos'è la Nutella e da dove viene
Nutella è una crema dolce a base di zucchero, olio di palma, nocciole e cacao magro, con latte scremato in polvere e una nota di vanillina. La sua storia comincia ad Alba, sulle colline del Piemonte famose per le nocciole: nel 1946 Pietro Ferrero crea la Pasta Gianduja solida, nata dalla scarsità di cacao del dopoguerra, che nel 1951 diventa la Supercrema spalmabile. Nel 1963 Michele Ferrero rielabora la ricetta per l'intero mercato europeo e la ribattezza Nutella; il primo vasetto esce dallo stabilimento Ferrero di Alba il 20 aprile 1964. Oggi è la crema spalmabile più conosciuta al mondo.
Il produttore: Ferrero, Alba
Nutella è prodotta da Ferrero, il gruppo piemontese fondato ad Alba (Cuneo) e oggi presente in tutto il mondo. Il secchio da 3 kg è il formato più grande offerto da Ferrero ed è riservato al canale food service: stessa ricetta del vasetto al dettaglio, formato sfuso pensato per l'alto consumo e la dosatura precisa.
Gusto e consistenza
Liscia, lucida e facile da spalmare a temperatura ambiente, Nutella ha l'inconfondibile equilibrio tra nocciole tostate e cacao con un finale dolce e avvolgente. Il suo corpo tiene bene come farcitura e come topping e si amalgama in modo pulito in creme e basi per gelato.
Dati tecnici principali
Formato secchio 3 kg, circa 200 porzioni da 15 g. Energia 2252 kJ / 539 kcal per 100 g, grassi 30,9 g (di cui saturi 10,6 g), carboidrati 57,5 g (di cui zuccheri 56,3 g), proteine 6,3 g, sale 0,107 g. Contiene nocciole, latte e soia. Conservare tra 18 °C e 24 °C, al riparo dal calore, mai in frigorifero.
Utilizzi in cucina professionale
Farcisci brioche, croissant e maritozzi, oppure riempi bomboloni e il maritozzo romano. Spalmala su crêpe, pancake e waffle, o usala come base per crostate, mousse, semifreddi e un tiramisù al gianduia. È perfetta come variegatura nel gelato artigianale e come topping per coppe, frappè e cioccolata calda. Una porzione standard è di 15 g, quindi un secchio da 3 kg copre circa 200 porzioni, rendendo facile pianificare il costo per porzione.
Abbinamenti e idee
Abbinala a brioche al burro e panna fresca montata, a banane e fragole per le crêpe, a granella di nocciole tostate per dare croccantezza, o a un pizzico di sale in fiocchi per un dessert contemporaneo. Per il servizio, scalda una piccola quantità dolcemente a 28-30 °C per renderla più fluida da dressare, mai a fuoco diretto.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Uster, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo e Berna. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Sion), il Vallese e le zone di montagna (Davos, St. Moritz, Coira) spedizione entro 24-48 ore con corrieri certificati come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. Trattandosi di un prodotto a temperatura ambiente non richiede catena del freddo, viaggia bene su pallet completi ed è una scorta ideale per le cucine professionali.
Per chi è
Pensata per pasticcerie, gelaterie, panetterie, bar e caffetterie, hotel, ristoranti, pizzerie che servono pizze dolci, mense scolastiche e aziendali, negozi alimentari italiani e cuochi domestici esigenti. Oltre 1.500 cucine professionali in Svizzera si affidano a LAPA ogni mattina.
