Nutella Seau 3 kg : l'icône du food service
Nutella en seau professionnel de 3 kg est la pâte à tartiner aux noisettes et cacao de Ferrero dans le format dédié aux cuisines professionnelles : environ 200 portions de 15 g à partir d'un seul contenant, la même recette icônique avec sept ingrédients sélectionnés, NOISETTES à 13% et 539 kcal pour 100 g. C'est la pâte de référence pour les pâtisseries, glaciers, bars et restaurants qui veulent un nom que leurs clients reconnaissent instantanément.
Ce qu'est Nutella et d'où il vient
Nutella est une pâte à tartiner sucrée à base de sucre, huile de palme, noisettes et cacao maigre, avec du lait écrémé en poudre et une note de vanilline. Son histoire commence à Alba, dans les collines du Piémont célèbres pour leurs noisettes : en 1946 Pietro Ferrero crée la Pasta Gianduja solide, née de la pénurie de cacao de l'après-guerre, qui devient en 1951 la Supercrema à tartiner. En 1963 Michele Ferrero retravaille la recette pour tout le marché européen et la rebaptise Nutella ; le premier pot sort de l'usine Ferrero d'Alba le 20 avril 1964. Aujourd'hui c'est la pâte à tartiner la plus connue au monde.
Le producteur : Ferrero, Alba
Nutella est produit par Ferrero, le groupe piémontais fondé à Alba (Cuneo) et aujourd'hui présent dans le monde entier. Le seau de 3 kg est le plus grand conditionnement proposé par Ferrero et il est réservé au canal food service : la même recette que le pot de vente, un format vrac conçu pour une forte consommation et un dosage précis.
Goût et texture
Lisse, brillante et facile à tartiner à température ambiante, Nutella offre l'équilibre inimitable entre noisettes torréfiées et cacao avec une finale douce et enveloppante. Sa tenue est excellente en garniture et en topping, et elle s'incorpore proprement dans les crèmes et les bases de glace.
Données techniques clés
Format seau 3 kg, environ 200 portions de 15 g. Énergie 2252 kJ / 539 kcal pour 100 g, matières grasses 30,9 g (dont saturées 10,6 g), glucides 57,5 g (dont sucres 56,3 g), protéines 6,3 g, sel 0,107 g. Contient noisettes, lait et soja. Conserver entre 18 °C et 24 °C, à l'abri de la chaleur, jamais au réfrigérateur.
Utilisations en cuisine professionnelle
Garnissez brioches, croissants et maritozzi, ou pochez-la dans des bomboloni et le maritozzo romain. Tartinez-la sur crêpes, pancakes et gaufres, ou utilisez-la comme base de tartes, mousses, semifreddi et d'un tiramisu au gianduia. Elle fonctionne en variegato dans la glace artisanale et en topping pour coupes, milkshakes et chocolat chaud. Une portion standard est de 15 g, un seau de 3 kg couvre donc environ 200 portions, ce qui facilite le calcul du coût par portion.
Accords et idées
Associez-la à une brioche au beurre et de la crème fraîchement fouettée, à des bananes et des fraises pour les crêpes, à des noisettes torréfiées concassées pour le croquant, ou à une pincée de fleur de sel pour un dessert contemporain. Pour le service, réchauffez doucement une petite quantité à 28-30 °C pour la rendre plus fluide à pocher, jamais sur feu direct.
Livraison et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution directe sur Zurich, Winterthur, Uster, Argovie, Saint-Gall, Lucerne, Zoug et Berne. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire) expédition sous 24-48 heures avec des coursiers certifiés comme La Poste Suisse, Planzer et Galliker. Produit à température ambiante, il ne nécessite aucune chaîne du froid, voyage bien sur palettes complètes et constitue un stock idéal pour les cuisines professionnelles.
À qui il s'adresse
Conçu pour les pâtisseries, glaciers, boulangeries, bars et cafes, hôtels, restaurants, pizzerias proposant des pizzas sucrées, cantines scolaires et d'entreprise, épiceries italiennes et cuisiniers amateurs exigeants. Plus de 1'500 cuisines professionnelles en Suisse font confiance à LAPA chaque matin.
