Ciabattina precotta surgelata 110 g: il pane italiano sempre pronto
La Ciabattina precotta surgelata da 110 g è il panino monoporzione che risolve il servizio pane in ogni cucina professionale. Prodotta in Italia secondo la ricetta tradizionale della ciabatta — impasto ad alta idratazione, mollica alveolata e crosta croccante — viene cotta all'80% e poi surgelata. Arriva quindi già formata e parzialmente cotta: a te resta solo la rigenerazione finale in forno, che restituisce in pochi minuti una ciabattina fragrante come appena sfornata, con il profumo e la spinta del pane fresco di giornata.
Il formato monoporzione da 110 g è pensato per il food service svizzero: ristoranti, hotel, mense, bar, catering e gastronomie che vogliono offrire pane fresco senza i tempi, gli scarti e la manodopera di una panificazione interna. Ogni cartone contiene 30 pezzi per un peso totale di 3,3 kg, una quantità ideale per programmare le cotture in base ai coperti e ridurre lo spreco.
Perché scegliere la ciabattina precotta
Il vantaggio della precottura è la flessibilità. Non devi gestire lievitazioni, impasti o tempi di riposo: prelevi dal congelatore solo i pezzi che ti servono e li rigeneri al momento. Questo significa pane caldo a colazione, a pranzo e a cena, sempre con la stessa qualità costante, senza dover prevedere in anticipo le quantità esatte.
- Pronta in pochi minuti: dal surgelato al pane caldo in forno, senza scongelamento.
- Zero sprechi: cuoci solo i pezzi che servono, gli altri restano in congelatore.
- Qualità costante: stessa fragranza e alveolatura a ogni cottura.
- Risparmio di manodopera: nessuna panificazione interna, nessuna competenza specialistica richiesta.
- Porzione calibrata: 110 g, la grammatura ideale per un panino o un accompagnamento.
Come rigenerare la ciabattina in forno
La rigenerazione è semplice e veloce. Disponi le ciabattine ancora surgelate su una teglia, senza sovrapporle, e inforna in forno preriscaldato a circa 180-200 °C per 6-9 minuti, finché la crosta non risulta dorata e croccante. Per un risultato ottimale puoi vaporizzare leggermente la superficie o utilizzare un forno con immissione di vapore: il pane svilupperà una crosta più sottile e lucida. Una volta rigenerata, la ciabattina va consumata in giornata per apprezzarne al meglio la fragranza. Non è necessario scongelare prima della cottura: si inforna direttamente dal congelatore, un dettaglio che velocizza il servizio nei momenti di picco.
Formato e dati logistici
Ogni ciabattina pesa 110 g, il cartone contiene 30 pezzi per un peso netto complessivo di 3,3 kg. Il prodotto si conserva surgelato e viene distribuito da LAPA in tutta la Svizzera con consegna refrigerata.
- Peso singolo: 110 g a pezzo
- Confezione: 30 pezzi per cartone
- Peso cartone: 3,3 kg
- Origine: Italia
- Conservazione: surgelato a -18 °C
Usi in cucina e servizio pane
La ciabattina da 110 g è estremamente versatile. Tagliata a libro diventa la base perfetta per panini gourmet e farciture salate: salumi, formaggi, verdure grigliate, salmone affumicato. Servita intera e calda accompagna in modo impeccabile il cestino del pane al ristorante, antipasti, taglieri e zuppe. È ideale per il servizio colazione di hotel e B&B, per il banco gastronomia, per il catering e per i menù pranzo veloci dei bar. La mollica alveolata trattiene bene salse e condimenti senza inzupparsi troppo, mentre la crosta croccante regge la farcitura e il servizio caldo.
Per il food service che cerca un prodotto affidabile, italiano e sempre disponibile, la ciabattina precotta surgelata è una soluzione che unisce qualità artigianale e praticità industriale, mantenendo i costi sotto controllo e la qualità in tavola sempre alta.
Conservazione e scadenza
Conservare il prodotto surgelato a una temperatura di -18 °C fino al momento dell'utilizzo. Non ricongelare un prodotto già scongelato. Una volta rigenerata in forno, la ciabattina va consumata in giornata. Mantenere la catena del freddo durante il trasporto e lo stoccaggio garantisce la massima qualità del prodotto finito.
