I Sorrisini San Giorgio sono pasticcini mignon surgelati crudi prelievitati da 25 g, assortiti in 6 gusti, forniti in cartone da 4 kg e cotti direttamente da surgelati in pochi minuti. Permettono a bar, hotel e pasticcerie di proporre tutto il giorno una vetrina dolce fresca e fatta al momento, riducendo gli sprechi grazie alla cottura a chiamata.
Cosa sono i Sorrisini
I Sorrisini sono una linea di mignon di pasticceria italiana: piccoli pasticcini prelievitati monoboccone, con mollica soffice e profumata e un ripieno avvolgente. Il formato da 25 g li rende ideali per la colazione, le pause caffe, il brunch e i buffet, dove gli ospiti amano assaggiare piu specialita in piccole porzioni anziche un unico pezzo grande.
Il produttore: San Giorgio
I Sorrisini sono prodotti da San Giorgio S.p.A. a Castel San Giorgio, in provincia di Salerno (Campania, Sud Italia). L'azienda e nata nel 1980 come piccolo laboratorio di pasticceria ed e diventata un nome riconosciuto del frozen bakery italiano. La produzione segue lo standard di qualita UNI EN ISO 9001:2015 e un sistema di autocontrollo HACCP; gli impasti sono realizzati senza grassi idrogenati e con lievito naturale.
Sei gusti assortiti
Ogni cartone da 4 kg combina sei ripieni, cosi un unico acquisto copre una vetrina varia: crema, cacao, albicocca, amarena, mela e frutti di bosco. L'assortimento permette di ruotare un'offerta colazione colorata senza gestire piu referenze separate.
Profilo sensoriale
Dopo la cottura ogni Sorrisino e soffice e alveolato all'interno e dorato in superficie. L'impasto prelievitato sviluppa in forno una struttura leggera e profumata, mentre i ripieni di frutta e crema restano avvolgenti e chiaramente riconoscibili. Aroma e gusto sono tipici dei dolci da forno italiani appena sfornati.
Utilizzi professionali
Si cuociono direttamente da surgelati seguendo le indicazioni sull'etichetta della confezione, senza bisogno di scongelarli prima. Servili sul buffet colazione di hotel e bed-and-breakfast, nella vetrina del mattino di bar e caffetterie insieme a espresso e cappuccino, come dolcetto per le pause caffe e il brunch, sui vassoi di catering e banqueting e come prodotto d'impulso accanto alla cassa. Poiche si cuociono a chiamata, puoi preparare solo la quantita che serve a ogni servizio.
Conservazione e manipolazione
Conserva il prodotto surgelato a una temperatura non superiore a -18 C e mantieni la catena del freddo in ogni fase. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. Evidenzia gli allergeni ai tuoi ospiti secondo il Regolamento UE 1169/2011, poiche i prodotti dolci da forno di questo tipo contengono in genere cereali con glutine, latte e uova; verifica sempre l'etichetta della confezione singola per la dichiarazione esatta.
Logistica e consegna LAPA
LAPA rifornisce specialita di pasticceria e prodotti da forno surgelati in tutta la Svizzera dal magazzino centrale di Embrach (Zurigo), mantenendo una temperatura costante di -18 C. La nostra flotta di furgoni refrigerati e multitemperatura effettua consegne programmate nelle principali aree urbane di Zurigo, Winterthur, Uster, Dubendorf, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea e nel Canton Argovia. Per il Ticino, la Svizzera romanda, il Giura, Neuchatel e i Grigioni spediamo entro 24-48 ore tramite corrieri partner food-grade come La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport.
Per chi sono
I Sorrisini sono pensati per hotel, bar, caffetterie, pasticcerie, ristoranti, aziende di catering e negozi di alimentari italiani che desiderano un assortimento dolce pronto da cuocere, oltre che per i clienti privati che vogliono pasticceria italiana appena sfornata a casa.
