Was unterscheidet ein vergessliches Gericht von einem, über das Ihre Gäste wochenlang sprechen? Nicht die Technik. Nicht das Anrichten. Es sind die Zutaten — und die Menschen, die sie herstellen.
LAPA wurde auf diesem Grundsatz aufgebaut: Echte Qualität lässt sich nicht an Zwischenhändler auslagern und findet sich nicht in generischen Katalogen. Sie entsteht durch direkte Beziehungen, einen Produzenten nach dem anderen, eine Region nach der anderen.
Nicht nur ein Lieferant. Ein Netzwerk zertifizierter italienischer Produzenten.
Bei LAPA zu bestellen bedeutet, Zugang zu einem der selektivsten Beschaffungsnetzwerke der Schweiz für italienische Lebensmittel zu erhalten: über 150 zertifizierte italienische Produzenten, über die Jahre persönlich geprüft. Handwerksbetriebe und Familienunternehmen, die unsere Werte teilen: kompromisslose Qualität, volle Transparenz, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Tradition.
Nur 12 % der Produzenten, die wir kontaktieren, werden LAPA-Partner. Das heisst, jedes Produkt in unserem Katalog — über 2'000 Artikel — hat bereits einen strengen Auswahlprozess durchlaufen, bevor es Ihre Küche erreicht.
Stellen Sie sich eine Burrata aus Apulien vor, geliefert innert 24 Stunden. Einen 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano DOP, seit drei Generationen aus derselben Familie. Ein von Hand geerntetes, kaltgepresstes IGP-Olivenöl aus der Toskana. Das sind nicht einfach Zutaten — es sind Geschichten, die durch das Gericht sprechen.
Warum direkte Partnerschaften den Unterschied machen
- Rückverfolgbare und zertifizierte Qualität: Sie wissen genau, wer das produziert hat, was Sie servieren, wo und wie. Keine Zwischenhändler, keine Intransparenz.
- Maximale Frische (sehr kurze Lieferkette): Vom Produzenten direkt zu Ihnen. Weniger Zwischenschritte bedeuten mehr Frische, mehr Geschmack, weniger Verschwendung.
- Bessere Preise für Ihren Betrieb: Indem wir unnötige Zwischenschritte der traditionellen Lieferkette streichen, bieten wir Ihnen wettbewerbsfähige Preise, die Ihre Margen direkt verbessern.
- Unterstützung für kleine italienische Handwerksbetriebe: Jede Bestellung bei LAPA unterstützt Produzenten, die sonst nur schwer Zugang zu internationalen Märkten finden würden.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich LAPA einen Produzenten vorschlagen?
Auf jeden Fall. Wenn Sie einen qualitativ hochwertigen italienischen Produzenten kennen, der gut zu unserem Netzwerk passen könnte, schreiben Sie uns an [email protected]. Jeder Vorschlag wird ernst genommen und sorgfältig geprüft.
Sind alle LAPA-Produzenten DOP/IGP-zertifiziert?
60 % unserer Produzenten verfügen über DOP- oder IGP-Zertifizierungen. Die übrigen 40 % sind herausragende Handwerksbetriebe mit sehr hohen Standards — oft strenger, als es die offiziellen Bezeichnungen verlangen.
Partnerschaft ist Vertrauen, nicht nur Geschäft
Wenn Sie sich für LAPA entscheiden, kaufen Sie nicht einfach Produkte. Sie entscheiden sich für eine Philosophie: dass grossartiges Essen mit Menschen beginnt, die wirklich an das glauben, was sie herstellen.
Sie unterstützen Familien, die vor Tagesanbruch aufstehen, um zu ernten, zu reifen und zu verfeinern. Sie bringen Ihren Gästen Aromen, die in Regionen mit echten Geschichten verwurzelt sind.
LAPA: über 150 zertifizierte Partnerproduzenten. Vom Feld in die Küche. Italienische Exzellenz, garantiert.
Entdecken Sie unseren Katalog oder rufen Sie uns an unter +41 76 361 70 21 — wir helfen Ihnen gerne, die besten Produkte für Ihre Speisekarte auszuwählen.
