Orangenblüten-Aroma Flüssig 75 ml — Madma

Madma Orangenblüten-Aroma flüssig 75 ml: die florale Note der großen italienischen Süßspeisen

Das flüssige Orangenblüten-Aroma von Madma in der 75-ml-Flasche ist ein konzentriertes Lebensmittelaroma, das Konditoreikreationen den unverwechselbaren Duft von Orangenblüten verleiht. Eine zarte, florale, mediterrane Note, die für Pastiera Napoletana, Babà, Colomba und viele weitere traditionelle Rezepte unverzichtbar ist. Wenige Gramm pro Kilogramm Teig genügen für einen intensiven, authentischen Duft, ohne die Zubereitung zu beschweren.

Was ist das Orangenblüten-Aroma

Es handelt sich um ein flüssiges Aroma auf Basis von Wasser und Aromen (typischerweise Wasser, Propylenglykol, Aromen und Zitronensäure), das für Konditoreien, Restaurants und Backstuben entwickelt wurde. Die flüssige Form verteilt sich gleichmäßig in Teigen, Cremes und Tränken und sorgt für eine homogene Verteilung des Dufts. Anders als Einweg-Ampullen ist die 75-ml-Flasche für den professionellen, wiederholten Einsatz mit kontrollierter Dosierung Tropfen für Tropfen gedacht.

• Typisch florales Aroma von Orangenblüten, frisch und umhüllend.
• Konzentrierte flüssige Form, leicht zu dosieren und einzuarbeiten.
• Geeignet für Teige, Cremes, Tränken, Eis und Getränke.
• Professionelles Format mit 75 ml für die Backstube.

Anwendungen in der Konditorei

Das Orangenblüten-Aroma ist eines der vielseitigsten Aromen der Backstube. Es wird in Hefeteigen verwendet, um sie vor dem Backen zu parfümieren, in Füllcremes, in Tränken zum Tränken von Biskuit und Babà sowie in Eiscreme- und Halbgefrorenem-Finishes. Auch in Cocktails und Getränken ist es für eine elegante Aromanote geschätzt. Kalt in Cremes gegeben, behält es seine Intensität besser, während es in gebackenen Teigen einen anhaltenden Grundduft verleiht.

Spezifikationen und Dosierung

Die Flasche enthält 75 ml flüssiges Aroma. Die empfohlene Dosierung liegt in der Regel bei etwa 5-10 Gramm pro Kilogramm Teig oder Masse, je nach gewünschter Intensität und Art der Zubereitung anzupassen. Es empfiehlt sich, mit einer geringen Dosis zu beginnen und durch Probieren zu korrigieren, da das Aroma konzentriert ist.

• Inhalt: 75 ml.
• Richtdosierung: 5-10 g pro kg Teig.
• Herkunft: Italien.
• Lieferantenverpackung: Karton mit 18 Stück.

Kombinationen und Rezepte

Die Orangenblüte ist Hauptdarstellerin in vielen traditionellen italienischen Zubereitungen. Sie ist das klassische Aroma der Pastiera Napoletana, wo sie gekochten Weizen und Ricotta begleitet, parfümiert aber auch Babà, die österliche Colomba und Sfogliatelle. Sie passt gut zu Zitrusfrüchten, Honig, Mandel und Vanille und hebt Konditorcremes und Tortenfüllungen hervor. Wenige Gramm verwandeln eine einfache Süßspeise in eine Kreation mit mediterranem Charakter.

• Pastiera Napoletana: im Teig und in der Ricotta-Weizen-Creme.
• Babà: in der Tränke oder im Hefeteig.
• Österliche Colomba: zum Parfümieren des Teigs.
• Cremes, Torten und Kekse: für eine zarte florale Note.

Aufbewahrung

Die Flasche kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und direktem Licht. Nach Gebrauch gut verschließen, um die Intensität des Aromas zu bewahren. Da es sich um ein konzentriertes Produkt handelt, gewährleistet eine korrekte Aufbewahrung Duft und Qualität über die Zeit.

Logistik und Lieferung in der Schweiz

LAPA beliefert Restaurants, Konditoreien, Hotels und Food-Service-Betriebe in der ganzen Schweiz. Wir liefern regelmäßig nach Zürich, Genf, Lugano und Basel, mit zuverlässigem Service für professionelle Bestellungen. Das Orangenblüten-Aroma von Madma ist ab Lager verfügbar und kann zusammen mit den anderen Konditoreizutaten bestellt werden, um die Belieferung zu optimieren.

Für wen es gedacht ist

Dieses Aroma ist für Konditoren, Eismacher, Gastronomen und professionelle Backstuben gedacht, die einen authentischen, dosierbaren Orangenblütenduft von gleichbleibender Qualität suchen. Es ist die ideale Wahl für alle, die traditionelle italienische Süßspeisen zubereiten und in jeder Saison ein wiedererkennbares Aromaergebnis wünschen.