Acetat-Tortenrandfolie H5 cm L10 m — MINISCHOGGI

Acetat-Tortenrandfolie H5 cm L10 m: der professionelle Rand für makellose Desserts

Die Acetat-Tortenrandfolie von LAPA ist der transparente Streifen, den jeder professionelle Konditor verwendet, um saubere, glänzende und perfekt senkrechte Ränder an Torten, Portionsdesserts und Löffeldesserts zu erzielen. Mit 5 cm Höhe und 10 Metern Länge ermöglicht dieser lebensmittelechte Acetatstreifen, Mousse, Bayerische Creme und Halbgefrorenes in Ringen und Bändern zu giessen, ohne dass die Masse ausläuft, für ein Vitrinen-Finish ganz ohne Nacharbeit von Hand.

Was ist die Acetatfolie für die Konditorei

Es handelt sich um ein durchgehendes Band aus Acetatfolie (lebensmittelechtes transparentes PET), aufgerollt zur Bobine. Es wird auf die gewünschte Länge zugeschnitten und in Konditorringe, verstellbare Bänder oder Formen eingelegt oder um den Aussenrand eines Desserts gelegt. Seine Transparenz und kontrollierte Steifigkeit bilden eine glatte Wand, an der das Dessert Form annimmt: nach dem Entfernen der Folie ist die Oberfläche perfekt glänzend und makellos.

Hauptmerkmale

• Höhe 5 cm: ideal für Portionsdesserts, niedrige Entremets und schmale Bänder.
• Länge 10 Meter: eine Rolle reicht für zahlreiche Zubereitungen und senkt die Stückkosten.
• Transparentes lebensmittelechtes Acetat: für den direkten Kontakt mit Cremes, Mousse und Schokolade.
• Glatte, antihaftende Oberfläche: löst sich rückstandslos für glänzende, saubere Ränder.
• Wiederverwendbar: bei sorgfältiger Reinigung mehrfach einsetzbar.
• Leicht zuzuschneiden: mit Schere oder Cutter auf jeden Ring anpassbar.

Technische Daten

• Streifenhöhe: 5 cm
• Rollenlänge: 10 m
• Material: transparentes lebensmittelechtes Acetat (PET)
• Format: Rolle (Bobine) — Verkauf pro Stück
• Verwendung: Kontakt mit kalten und gekühlten Lebensmitteln

Anwendungen in Küche und Labor

Die Acetatfolie H5 cm ist ein vielseitiges Werkzeug der modernen Konditorei. Sie dient zum Umranden von Portionsdesserts und Mignons, zum Formen von in Ringen gegossener Mousse, Bayerischer Creme und Halbgefrorenem, zum Umfassen von Cheesecakes und Löffeldesserts sowie für Dekorationen aus temperierter Schokolade (Zylinder, Bänder und glänzende Ränder). Perfekt auch für den Aufbau geschichteter Entremets mit geraden Wänden und sauberem Ausformen.

Anwendung

Schneiden Sie ein Stück Acetat etwas länger als der Umfang des Rings. Legen Sie es in das Band ein oder wickeln Sie es um den Rand des Desserts und lassen Sie die Enden zusammentreffen. Giessen Sie die Masse ein, glätten Sie sie und frieren oder kühlen Sie sie bis zur vollständigen Festigung. Ziehen Sie den Streifen vor dem Servieren vorsichtig ab: der Rand bleibt glänzend und definiert. Für Schokoladendekorationen die temperierte Schokolade auf das Acetat streichen, formen und vor dem Ablösen kristallisieren lassen.

Logistik und Lieferung in der Schweiz mit LAPA

LAPA beliefert Restaurants, Konditoreien, Bäckereien und Labore in der ganzen Schweiz. Wir liefern regelmässig nach Zürich, Genf, Lugano und Basel, mit einem Service für das professionelle Food Service. Bestellen Sie Ihre Acetatrolle zusammen mit Ihrer übrigen Konditoreiausrüstung und erhalten Sie alles in einer zuverlässigen Lieferung.

Für wen ist dieses Produkt

Es richtet sich an Konditoren, Köche, Bäcker und Konditoreilabore, die professionelle Ränder an Portionsdesserts, Entremets und Löffeldesserts wünschen. Unverzichtbar für alle, die mit Ringen, Bändern und Formen arbeiten und ein makelloses Finish an jedem Dessert anstreben.