Mini-Buttercroissants - ungefüllt, tiefgekühlt backfertig
Die BuRè Mini-Buttercroissants von San Giorgio sind kleine, ungefüllte Croissants mit 24% Butter, roh, vorgegärt und tiefgekühlt geliefert, 40 g, 100 Stück pro Karton (4 kg). Aus dem gegärten Zustand backen für reichhaltige, butterzarte und blättrige Häppchen-Croissants - perfekt für Frühstücksbuffets und Fingerfood, pur oder nach dem Backen gefüllt serviert. Ohne gehärtete Fette.
Der Hersteller
Teil der Linie BuRè von San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno), einem italienischen Spezialisten für tiefgekühlte Viennoiserie für die Gastronomie.
Warum Mini und ungefüllt
Die Grösse von 40 g ist ideal für Frühstücksbuffets, Brunch und Catering, wo Gäste eine kleine, elegante Portion wünschen. Ungefüllt geliefert, kann jedes Stück pur serviert oder nach dem Backen je nach Wunsch süss oder herzhaft gefüllt werden. 24% echte Butter verleihen den klassischen Croissant-Geschmack und die blättrige Struktur.
Zubereitung im Ofen
Die Stücke gären lassen, dann im vorgeheizten Ofen goldbraun und gut aufgegangen backen. Während des Backens den Ofen nicht öffnen; warm servieren.
Professionelle Verwendung
Frühstücksbuffets, Brunch und Kaffeepausen in Hotels, Bars und Catering; nach dem Backen mit Konfitüre, Vanillecreme, Schokolade oder herzhaften Varianten für Mini-Sandwiches füllen. Passt zu Cappuccino und frischem Saft.
Lagerung
Tiefgekühlt bei -18 C lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Vertrieb und Logistik
LAPA liefert tiefgekühlt in die ganze Schweiz (Zürich, Genf, Basel, Bern, Luzern, Lugano und Neuenburg) und hält die Kühlkette bei -18 C ab unserem Lager in Embrach mit den Partnerspediteuren Die Post, Planzer, Galliker und Camion Transport. Über 1'500 professionelle Küchen in der Schweiz bestellen bei LAPA.
Für wen es geeignet ist
Hotels, Caterer, Bars und Bäckereien, die Häppchen-Buttercroissants frisch gebacken für Buffets und Events benötigen.
