GIFF Fiordilatte Julienne Feinschnitt EU Wanne 3 kg – Übersicht
Professioneller Kuhmilch-Fiordilatte, im feinen Julienne-Schnitt vorgeschnitten, in 3-kg-Wanne vom Caseificio Giffoniello in Montecorvino Rovella (Salerno). Die EU-Linie verwendet ausgewählte europäische Kuhmilch für einen kontrollierten Food Cost, ohne auf das faserige Schmelzen und das pizzataugliche Verhalten eines kampanischen Fior di Latte zu verzichten.
Der Hersteller und die EU-Linie
Das Caseificio Giffoniello arbeitet im historischen Mozzarella-di-Bufala-DOP-Gebiet Kampaniens. Die EU-Reihe ist Pizzerien-Betreibern gewidmet, die eine stabile wöchentliche Versorgung zu kontrolliertem Preis benötigen, mit gleichbleibender Filatura, Salzbad und Endkühlung auf einer von der DOP-Büffelproduktion getrennten Linie.
Technische Daten
Kuhmilch-Fiordilatte im feinen Julienne-Schnitt, gekühlt. Nettogewicht 3 kg pro Wanne. Kartonformat 4 Wannen à 3 kg = 12 kg. Versiegelt mit leichter Salzlake. Lagerung 0-4 °C. Milchherkunft EU. Produktionsland Italien. HS-Code 0406.10. Allergene: Milch und Milcherzeugnisse. Nach dem Öffnen wiederverschliessbar.
Professionelle Anwendungen
Ideal als Basiskäse für runde Pizza im hohen Volumen, Pizza in Pala, Pizza in Teglia, Focaccia, Ofenpasta, Calzoni, Piadine und Gratin. Der feine Schnitt verteilt sich gleichmässig ohne Vorbereitungszeit und reduziert Abfall in stark frequentierten Pizzerien, Schul- und Betriebskantinen, Low-Cost-Pizzaketten und Catering.
Lieferung und Logistik
Gekühlte B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Kühlkette bei 2-4 °C über die LAPA-Flotte. Abgestimmt auf die LAPA-Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.
