Laktosefreie UHT-Milch, teilentrahmt
Laktosefreie Kuhmilch mit 1,5% Fett, UHT-haltbar, in 1-L-Packungen, 12 pro Karton. Sie ermöglicht Profiküchen und Cafés, laktoseintolerante Gäste mit demselben Geschmack und derselben Leistung wie normale Milch zu bedienen.
Was ist laktosefreie Milch?
Es ist echte Kuhmilch, in der die Laktose (Milchzucker) durch Zugabe des Enzyms Laktase in Glukose und Galaktose gespalten wurde, sodass sie für Laktoseintolerante verträglich ist. Der Geschmack ist voll und natürlich etwas süsser; die UHT-Behandlung macht sie bis zum Öffnen lagerfähig.
Verwendung in der Küche
Wie gewöhnliche Milch verwenden: in Kaffee und Cappuccino (schäumt gut), Béchamel und Saucen, Cremes und Desserts, Teigen, Suppen und Pürees. Ein Produkt deckt laktoseintolerante Gäste ohne separate Linie ab.
Lagerung und Logistik
Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagern; nach dem Öffnen kühlen und in wenigen Tagen verbrauchen. LAPA liefert in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Cafés, Hotels und Kantinen.
