Mezzelune mit Wolfsbarsch 1.5 kg — Checco il Pastaio

Was ist dieses Produkt

Mezzelune al Branzino, halbmondförmige frische Eierteigpasta gefüllt mit Wolfsbarsch und Ricotta, tiefgekühlt, in einer 1,5-kg-Packung (3 kg pro Karton, 2 Packungen).

Lieferant

Hergestellt von Checco il Pastaio (Creazzo, Vicenza, Italien), einer handwerklichen Frischpasta-Manufaktur, 2010 vom Koch Francesco "Checco" Barnes gegründet, in der Schweiz vertrieben von Polo SpA (Teolo, Padua).

Technische Spezifikationen

• Füllung (66%): Ricotta (Molke, Sahne, Salz, Säuerungsmittel Zitronensäure), Wolfsbarsch (28,5%), Weisswein (Sulfite), Zwiebel, Salz, Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Pfeffer, Thymian, Knoblauch
• Teig (34%): Weizenmehl, Eier (31%), Karottenkonzentrat (0,7%)
• Allergene: enthält Milch, Fisch (Wolfsbarsch), Eier, Gluten (Weizen), Sulfite. Kann Spuren von Soja, Senf, Sesamsamen, Krebstieren und Weichtieren enthalten
• Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 861 kJ / 205 kcal, Fett 8,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g), Kohlenhydrate 20 g (davon Zucker 2,3 g), Eiweiss 6,3 g, Salz 0,78 g
• Packung: Schale 1,5 kg, 3 kg pro Karton (2 Packungen)
• Lagerung: gefroren bei unter -18°C aufbewahren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren; gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren

Verwendung

In kochendem Wasser wenige Minuten garen und mit einer leichten Sauce, etwas nativem Olivenöl extra oder frischem Gemüse servieren. Ideal für Gourmet-Abendessen und elegante Anlässe.

Logistik und Lieferung durch LAPA

LAPA liefert tiefgekühlt mit eigenen Kühl-Lastwagen (-18°C) von Zürich bis Luzern, mit Partnertransporteuren für Tessin, Romandie und Graubünden innerhalb von 24-48 Stunden.

Für wen geeignet

Ideal für Restaurants und Lokale, die ein raffiniertes gefülltes Pasta-Gericht suchen, das sich auf der Karte abhebt.