Glutenfreies Hamburger-Brötchen: eine sichere Wahl für Zöliakie-Gäste
Das glutenfreie Hamburger-Brötchen mit Sesam ist ein tiefgekühltes, vorgeschnittenes und einzeln verpacktes Brötchen von 80 g, hergestellt von Lantmännen Unibake und in der Schweiz von LAPA vertrieben. Mit einer weichen Krume aus Maisstärke, Reismehl und Flohsamen hält es zusammen wie ein klassischer amerikanischer Bun und bleibt dabei für Menschen mit Zöliakie geeignet. Jeder Karton enthält rund 36 Stück (ca. 2,88 kg), nach kurzem Auftauen servierfertig.
Was ein glutenfreies Brötchen ist
Ein glutenfreies Brötchen ersetzt Weizenmehl durch von Natur aus glutenfreie Stärken und Mehle (Mais, Reis, Tapioka), kombiniert mit Hydrokolloiden wie Flohsamen und Pflanzenfasern, welche die normalerweise vom Gluten gebotene Elastizität nachahmen. Das Ergebnis ist eine weiche, schneidbare Krume, die nicht zerbröselt, die historische Schwäche früher glutenfreier Backwaren. Dieses Produkt wird auf einer dedizierten glutenfreien Linie hergestellt, damit das fertige Brötchen für Zöliakie-Betroffene sicher bleibt.
Herkunft und Hersteller
Das Brötchen wird von Lantmännen Unibake hergestellt, der Backwarensparte der Lantmännen-Gruppe mit Sitz in Kopenhagen, einer der grössten Industriebäckereien Europas. Das Produkt trägt das EAN-Präfix 541 (GS1 Belgien), passend zur Produktion in Belgien in einer dedizierten glutenfreien Anlage. In der Schweiz wird es von Polo SpA vertrieben und von LAPA ab dem Kühllager Embrach geliefert.
Sensorisches Profil
Rundes Brötchen mit rund 11,5 cm Durchmesser, goldene Oberseite mit Sesam (4%), weiche und leicht süssliche Krume, zarte Kruste. Nach dem Regenerieren bleibt es während des Service weich und trocknet nicht schnell aus, geeignet für kalte Zubereitungen wie für warme Burger.
Technische Daten
Nettogewicht 80 g pro Brötchen; Karton mit rund 36 Stück, ca. 2,88 kg. Tiefkühlprodukt, bei -18 °C aufzubewahren. Haltbarkeit 12 Monate ab Produktion. Enthält Sesam und Soja; kann Spuren von Milch, Eiern und Schalenfrüchten enthalten. Energie 233 kcal / 983 kJ pro 100 g.
Professionelle Anwendungen
Ideal für Burger-Lokale, Pizzerien, Hotels und Schnellrestaurants, die eine zuverlässige glutenfreie Option möchten. Rund 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen oder in der 800W-Mikrowelle für etwa 50 Sekunden pro Brötchen regenerieren. Zum Toasten stets einen dedizierten Toastbeutel verwenden, um eine Gluten-Kreuzkontamination durch geteilte Grills zu vermeiden. Bereiten Sie klassische Cheeseburger, Pulled-Meat-Sandwiches, vegetarische Patties oder Frühstücks-Egg-Buns zu; das vorgeschnittene Format beschleunigt den Service bei hohem Volumen.
Kombinationen
Passt natürlich zu Rindfleisch-Patties, gereiftem Cheddar, Heinz-Ketchup und Hellmann's-Mayonnaise sowie knackigem Salat, Tomate und roter Zwiebel für eine komplett glutenfreie Burger-Station.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Tiefkühlverteilung bei -18 °C über die LAPA-Flotte in Zürich, Winterthur, Dübendorf, Aargau, St. Gallen, Luzern, Zug und Basel. Für das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), die Westschweiz (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), das Wallis und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Lieferung innert 24-48 Stunden mit zertifizierten Food-Grade-Kurieren (Schweizer Post Frigo-Express, Planzer, Galliker, Camion Transport), mit isothermer Verpackung und Trockeneis zur Sicherung der Kühlkette.
Für wen es geeignet ist
Konzipiert für Restaurants, Pizzerien, Burger-Lokale, Hotels, Feinkostläden, Kantinen, italienische Lebensmittelgeschäfte und Privatkunden, die ein sicheres, hochwertiges glutenfreies Hamburger-Brötchen für Zöliakie-Gäste benötigen.
