Was es ist
Gekochte Oktopustentakel im XL-Format, mit Stücken von 180 bis 270 g und der im Produktnamen angegebenen U-Referenz. Eine gebrauchsfertige Zutat für Profiküchen; zum Auftauen oder Erwärmen die Packungsangaben beachten.
Referenz und Format
Die IFA-DISC-Referenz wird als gekochte Oktopustentakel im XL-Bereich geliefert. Die Angabe von 180 bis 270 g erleichtert die Portionsplanung und erhält die natürliche Form des Tentakels auf dem Teller.
Sensorisches Profil
Richtig behandelter gekochter Oktopus hat ein klares Meeresaroma, feinen Geschmack und einen zarten, dennoch festen Biss. Die Tentakelform wirkt auf dem Teller präsent und passt zu frischen Würzungen.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Ein Stück von 180 bis 270 g als Hauptkomponente verwenden oder für mehrere Antipasti- oder Salatportionen aufschneiden. Geeignet für Grillgerichte, Kartoffelsalate, Meeresfrüchtesalate, Pasta und Risotto; nach dem sanften Erwärmen abschmecken.
Fehler vermeiden
Den Tentakel nicht lange starker Hitze aussetzen und nicht in einer trockenen Pfanne liegen lassen. Beim Schneiden vorsichtig arbeiten und zu viel Würzung oder Säure vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Das Produkt gemäss den Angaben auf der Packung lagern und vor Temperaturschwankungen schützen. Nach dem Öffnen die benötigte Menge rasch verwenden, den Rest abdecken und die Produktangaben beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Fisch- und Meeresfrüchte-Referenzen in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Fischtheken. Eine passende Bestellplanung hält das Produkt bis zum Service im richtigen Lagerfluss.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Fischtheken, Hotels, Cateringbetriebe und Köche, die gekochte Oktopustentakel im grosszügigen XL-Format für komponierte Teller, Salate und mediterran inspirierte Karten suchen.
