Zuckermais in Körnern: golden, zart und sofort verwendbar
Der Zuckermais von Ristoris wird in der 3/1-Dose mit 1,87 kg Nettogewicht geliefert (Abtropfgewicht ca. 1.775 g), im Karton zu 3 Dosen. Zarte, knackige und gut kalibrierte goldene Körner, frisch verarbeitet mit nur vier Zutaten: Zuckermais, Wasser, Zucker und Salz. Keine deklarationspflichtigen Allergene, fertig zum Abtropfen und Servieren. Ein ergiebiger Vorratsklassiker bei Raumtemperatur für jede Profiküche.
Was Zuckermais aus der Dose ist
Zuckermais (Zea mays var. saccharata) ist ein Gemüse, das im milchreifen Stadium geerntet wird, wenn die Körner am süssesten sind. Das Einlegen in eine leichte Lake aus Wasser, Zucker und Salz bewahrt diese Süsse und den Biss und macht das Produkt das ganze Jahr über ohne saisonale Einschränkungen verfügbar. Die Ristoris-Linie trägt den Vermerk "frisch verarbeitet" (Lavorato dal fresco), was bedeutet, dass der Mais kurz nach der Ernte abgefüllt wird, um Textur und Geschmack zu erhalten.
Die Marke Ristoris
Ristoris ist ein italienisches Unternehmen mit Sitz in Broni in der Provinz Pavia (Lombardei), spezialisiert auf die Auswahl und den Vertrieb italienischer Lebensmittelspezialitäten für die Gastronomie weltweit. Die Zuckermais-Linie ist ein Food-Service-Standard, geschätzt für die gleichbleibende Korngrösse, Farbe und Süsse Charge für Charge.
Sensorisches Profil
Leuchtend goldene Farbe, fester und knackiger Biss, natürlich süsser Geschmack ohne metallischen Nachgeschmack. Nach dem Abtropfen bleiben die Körner einzeln und gut definiert, ideal für die sichtbare Präsentation in Salaten und Bowls.
Technische Daten
Nettogewicht pro Dose 1,87 kg, Abtropfgewicht ca. 1.775 g, Format Stahldose 3/1, 3 Dosen pro Karton. Zutaten: Zuckermais, Wasser, Zucker, Salz. Haltbarkeit bis zu 24 Monate bei Raumtemperatur ungeöffnet. Nach dem Öffnen in einen geeigneten Behälter umfüllen, bei 0-4 Grad Celsius kühlen und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Verwendung in der Profiküche
Vor Gebrauch gut abtropfen lassen, um die Lake zu entfernen. Verwendung in gemischten Salaten und Getreidesalaten (ca. 40-60 g pro Portion), als warme Beilage in Butter und Pfeffer geschwenkt, als Belag für Pizza und Piadina, in Gerichten mexikanischer Art wie Tacos, Nachos und Burrito-Bowls, in kalten Reis- und Dinkelsalaten, in Puffern und Muffins oder püriert in cremigen Suppen und Veloutés. Eine 3/1-Dose ergibt rund 30 bis 45 Beilagenportionen.
Kombinationen
Zuckermais harmoniert natürlich mit Thunfisch aus der Dose, Bohnen und Kichererbsen, Paprika und Kirschtomaten, gemischten Salaten, Feta und Frischkäse, Limette und Koriander für Tex-Mex-Rezepte sowie nativem Olivenöl extra. Er ergänzt Grillhähnchen, Fisch und vegetarische Bowls.
Lieferung und Logistik LAPA
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Als trockenes Produkt bei Raumtemperatur ist keine Kühlkette erforderlich: Direktverteilung in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Aargau, Bern und Basel, mit Versand in 24-48 Stunden für Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), Westschweiz (Genf, Lausanne, Freiburg), Wallis (Sion, Martigny) und Graubünden (Chur, Davos) über Partnerkuriere wie Schweizer Post PostPac, Planzer und Galliker. Ganze Paletten verfügbar, ideal für den Vorratsaufbau von Profikunden.
Für wen es ist
Zugeschnitten auf Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostläden, Kantinen, Caterer, italienische Lebensmittelgeschäfte und Privatkunden, die einen zuverlässigen, ergiebigen Zuckermais für den täglichen Einsatz suchen.
