Scharfe italienische Peperoncini-Ringe in Sonnenblumenöl: die 4/4-Dose von Ristoris enthält 750 g rote Peperoncino-Ringe mit 53% Peperoncino-Anteil, frisch verarbeitet und direkt aus der Dose servierfertig. Ein Karton enthält 6 Dosen. Ein fester Vorratsartikel für Pizzerien und Profiküchen, die konstante Schärfe, leuchtende Farbe und null Vorbereitungszeit brauchen.
Was Sind Scharfe Peperoncini-Ringe in Öl?
Peperoncini a rondelle sind in Italien angebaute scharfe Peperoncini, geputzt und in gleichmässige Ringe geschnitten, dann in Sonnenblumenöl mit Salz, Säureregulatoren (Citronensäure E330, Milchsäure E270) und dem Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (E300) eingelegt. Die Verarbeitung ab frischer Rohware bewahrt Geschmack und Duft des frisch gepflückten Peperoncino, mit leuchtend roter Farbe und einer klaren, kräftigen Schärfe.
Der Hersteller: Ristoris aus Broni (Pavia)
Ristoris SRL ist ein italienisches Unternehmen mit Sitz in Broni, im Oltrepò Pavese in der Lombardei, gegründet 2015 und spezialisiert auf Lebensmittelkonserven für den Food-Service-Kanal. Das Sortiment umfasst über 500 Produkte, die gemeinsam mit Profiköchen entwickelt wurden, darunter eine eigene Pizza-Linie, und wird in Italien sowie in mehr als 47 Ländern weltweit vertrieben. Dieses Produkt ist die Ristoris-Referenz 010510.
Organoleptische Eigenschaften
Leuchtend rote Ringe von einheitlicher Grösse, bissfest, mit intensivem Peperoncino-Aroma und einer ausgeprägten, aber ausgewogenen Schärfe. Das Sonnenblumenöl verteilt die Schärfe gleichmässig in Saucen und Belägen, ohne eigene dominante Aromen hinzuzufügen.
Technische Daten
Nettogewicht 750 g pro 4/4-Stahldose (recycelbar); Peperoncino-Anteil 53%; Karton zu 6 Dosen; EAN 8056515241850. Mindesthaltbarkeitsdatum auf Deckel oder Dosenboden aufgedruckt. Lagerung bei Raumtemperatur, keine Kühlkette erforderlich.
Profi-Anwendungen in der Küche
- Pizza alla Diavola und scharfe Focaccia: die Ringe direkt auf der Pizza verteilen — sichtbare Schärfe, die ihre Farbe im Ofen behält.
- Saucen Arrabbiata und Puttanesca: die Ringe mit Knoblauch in Öl anbraten, etwa 10-15 g pro Portion Pasta.
- Schmorgerichte: zu geschmortem Fleisch oder Fischeintöpfen geben für eine klare, scharfe Grundnote.
- Panini, Piadine und Thekenservice: fertig geschnittene Ringe sparen Vorbereitungszeit in Stosszeiten.
Kombinationen
Natürliche Partner: geschälte San-Marzano-DOP-Tomaten für scharfe Pizzaböden, getrockneter Oregano, Kapern, schwarze Oliven und natives Olivenöl extra für süditalienische Saucen. Auf der Karte passen die Ringe zu Salami, gereiftem Pecorino und Grillgemüse.
Lagerung und Haltbarkeit
Die geschlossene Dose kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen. Nach dem Öffnen die Ringe in einen lebensmittelechten Behälter umfüllen, mit dem Öl bedecken, bei 0-4 °C kühlen und rasch verbrauchen.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Direktverteilung mit der LAPA-Flotte in Zürich, Winterthur, Bülach, Aarau, St. Gallen, Luzern, Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Mendrisio), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg) und Graubünden (Chur, Davos) Versand in 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Ambient-Ware: ideal für Vorratsbestellungen im Karton.
Für Wen Ist Es
Pizzerien, italienische Restaurants, Streetfood- und Kebab-Küchen, Caterer, Feinkostläden und italienische Geschäfte, die eine servierfertige Peperoncino-Garnitur mit konstanter Schärfe das ganze Jahr über suchen, sowie Privatkunden mit Vorliebe für die scharfe italienische Küche.
