Ananas en Tranches Mignon au Sirop 830 g (Carton 6)

En bref

Les tranches d'ananas mignon au sirop léger en boîte de 830 g (poids égoutté 430 g) sont un produit fruitier prêt à l'emploi pour la restauration professionnelle. Les petites tranches baby sont idéales pour les portions individuelles, les décorations et les desserts. Conditionnement en carton de 6 boîtes, origine Vietnam, distribué par LAPA aux professionnels du food service en Suisse. Sans allergènes.

Qu'est-ce que l'ananas en tranches mignon au sirop

Il s'agit d'ananas tropical coupé en tranches de petit format (mignon ou baby), conditionné en boîte avec un sirop léger à base d'eau et de sucre, avec correcteur d'acidité (acide citrique). Le petit format rend les tranches plus polyvalentes que les tranches standard : elles s'adaptent aux tartelettes, aux monoportions et aux compositions où la tranche classique serait trop grande. La boîte garantit une stabilité à température ambiante et une disponibilité toute l'année.

Caractéristiques

• Tranches mignon/baby de petit diamètre, régulières et prêtes à l'emploi
• Sirop léger qui rehausse la douceur naturelle sans la masquer
• Chair ferme, adaptée à la cuisson, au gratinage et à la décoration
• Aucun allergène déclaré
• Longue conservation à température ambiante
• Format professionnel : boîte 830 g, carton de 6 pièces

Spécifications techniques

• Poids net : 830 g
• Poids égoutté : 430 g
• Conditionnement : carton de 6 boîtes
• Code-barres : 8056515242758
• Origine : Vietnam
• Ingrédients : ananas, eau, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique)
• Valeurs nutritionnelles pour 100 g égoutté : 63 kcal, 15,3 g glucides (dont 12,2 g sucres), 0,6 g fibres

Utilisations en cuisine professionnelle

• Dessert à l'assiette : tranches caramélisées ou gratinées, servies avec glace ou crème, pour des fins de menu rapides et élégantes.
• Pâtisserie : garniture de tartes, tartelettes, gâteaux renversés et mousses ; le format mignon s'intègre parfaitement dans les monoportions.
• Pizza hawaïenne : les tranches baby se répartissent uniformément avec le jambon cuit.
• Salades de fruits : prête à l'emploi et déjà portionnée, elle réduit les déchets et accélère le service au buffet.
• Décorations : garniture de cocktails, desserts à la cuillère, plats aigres-doux et propositions de brunch.

Accords

L'ananas au sirop se marie avec le jambon cuit et fumé dans les préparations salées, avec la noix de coco, le rhum et la cannelle dans les desserts tropicaux, avec le chocolat noir et la crème pâtissière en pâtisserie. Excellent aussi avec les fruits rouges et la menthe dans les salades de fruits, et avec les fromages frais dans les plats aigres-doux.

Conservation

Conserver la boîte fermée dans un endroit frais et sec, à température ambiante. Une fois ouverte, transférer le produit et le sirop dans un récipient adapté aux aliments, conserver au réfrigérateur et consommer sous quelques jours. Toujours vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage.

Logistique LAPA Suisse

LAPA approvisionne restaurants, pizzerias, pâtisseries et hôtels en Suisse avec des livraisons vers Zurich, Genève, Lugano et Saint-Gall. Le format carton de 6 boîtes est conçu pour la gestion des stocks du food service et voyage via les transporteurs partenaires de LAPA.

Pour qui

Produit destiné aux pizzerias, pâtisseries, restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires recherchant un ananas portionné, constant et disponible toute l'année pour desserts, décorations et recettes sucrées comme salées.