Barquettes d'Aubergines Mignon 2 kg (Carton 4 kg) — Spirito Contadino

En bref

Les Barquettes d'Aubergines Mignon de Spirito Contadino sont des roulés d'aubergine farcis au format finger food, surgelés et prêts à régénérer. Emballage de 2 kg en carton de 4 kg, produits par la Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma en Italie. Idéales en entrée méditerranéenne, bouchée d'apéritif, buffet, accompagnement et pour le catering : rendement constant, portionnage uniforme et aucun déchet en cuisine.

Que sont les barquettes d'aubergines mignon

Les barquettes d'aubergines mignon sont de petites aubergines coupées et farcies en forme de barque, une préparation issue de la tradition méditerranéenne et campanienne. Dans la cuisine napolitaine, les melanzane a barchetta sont coupées, évidées et farcies d'olives, de câpres et de chapelure. Au format mignon, elles deviennent la bouchée parfaite pour le service professionnel : faciles à dresser, élégantes et prêtes à déguster, dans l'esprit des finger foods méditerranéens classiques.

Le producteur Spirito Contadino De Palma

La Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma est une exploitation agricole italienne spécialisée dans la transformation des légumes de tradition. Les barquettes d'aubergines mignon naissent de matières premières sélectionnées et d'une préparation inspirée des recettes régionales, ensuite surgelée pour fixer fraîcheur, saveur et texture.

Caractéristiques

• Format mignon en portion individuelle, idéal pour le finger food
• Surgelées : prêtes à régénérer, longue conservation
• Portionnage uniforme et rendement constant en cuisine
• Origine Italie, recette de tradition méditerranéenne
• Emballage professionnel de 2 kg, carton de 4 kg

Spécifications techniques

• Dénomination : Barquettes d'aubergines mignon farcies, surgelées
• Producteur : Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma
• Origine : Italie
• Emballage : 2 kg — Carton : 4 kg
• Code-barres (EAN) : 8032942131667
• Code douanier (HS) : 2004.90
• Conservation : surgelé à -18 °C

Usages professionnels

• Entrée : servies tièdes en entrée méditerranéenne, seules ou avec une sauce tomate au basilic.
• Finger food pour l'apéritif : bouchée individuelle parfaite pour apéritifs et apéro dînatoire, dans le style des finger foods napolitains.
• Buffet : présentation élégante et uniforme, idéale pour buffets chauds et froids et service au plateau.
• Accompagnement : accompagnent viandes et plats de légumes comme garniture savoureuse de tradition.
• Catering : rendement constant, portionnage calibré et régénération rapide depuis le surgelé pour les grands volumes.

Conservation (surgelé -18 °C)

Produit surgelé : conserver à température constante et toujours inférieure à -18 °C tout au long de la chaîne du froid. Toute rupture de la chaîne du froid provoque une décongélation même partielle, qui détériore les propriétés organoleptiques et nutritionnelles et favorise le développement de micro-organismes. La décongélation, lorsqu'elle est nécessaire, doit se faire au réfrigérateur (entre 0 et 4 °C) et jamais à température ambiante. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA approvisionne restaurants, catering, hôtels et acteurs du food service en Suisse avec des livraisons à température contrôlée. Nous desservons les principales régions de Zurich, Genève, Lugano et Bâle via notre logistique et des transporteurs spécialisés dans le surgelé, en garantissant le respect de la chaîne du froid jusqu'à la cuisine du client.

Pour qui

Conçues pour chefs, restaurateurs, hôteliers, banqueting et professionnels du catering en quête d'une entrée méditerranéenne prête à l'emploi, à rendement constant et au service facile. Une solution qui allie tradition et praticité professionnelle.