Artichauts Entiers Grillés en Boîte 750 g Ristoris - Carton 6 Pièces

Artichauts entiers grillés Ristoris en boîte de 750 g pour la restauration

Les Artichauts Entiers Grillés Ristoris sont des cœurs d'artichaut sélectionnés, parés et grillés à la flamme pour obtenir cette note fumée et légèrement caramélisée qui distingue les véritables antipasti à l'italienne. La cuisson au gril confère aux artichauts une couleur dorée avec les stries sombres typiques, une texture ferme mais fondante sous la dent et un arôme intense qui les rend immédiatement prêts à l'emploi. Conditionnés en boîte de 750 g et conservés dans l'huile de tournesol avec des herbes aromatiques, ils sont la solution idéale pour les restaurants, pizzerias, traiteurs, hôtels et cantines qui recherchent un produit constant toute l'année, sans la saisonnalité et les déchets de l'artichaut frais.

La marque Ristoris est spécialisée dans les conserves de légumes et les antipasti pour la restauration professionnelle, avec un standard de qualité pensé pour ceux qui travaillent de grands volumes tout en conservant l'aspect et le goût du fait maison. Chaque boîte renferme des artichauts entiers (et non des morceaux émincés), un détail qui fait la différence dans la présentation de l'assiette et le rendu visuel du buffet.

Que sont les artichauts entiers grillés

Contrairement aux artichauts simplement bouillis ou conservés à l'huile, les artichauts grillés passent par une cuisson au gril qui évapore une partie de l'eau, concentre les saveurs et crée les lignes de grillade caractéristiques. Le résultat est un légume au goût prononcé, avec une pointe d'amertume typique de l'artichaut équilibrée par la douceur de la grillade et la rondeur de l'huile de conservation. Ce sont des artichauts entiers : ils se présentent à table comme des cœurs individuels, parfaits à dresser sans transformation supplémentaire.

• Prêts à l'emploi : déjà parés, grillés et assaisonnés, ils se servent directement ou se réchauffent en quelques minutes.
• Saveur fumée : la grillade ajoute une profondeur aromatique que l'artichaut bouilli n'a pas.
• Rendement constant : même calibre, même goût et même qualité en toute saison.
• Zéro déchet : pas de feuilles externes, de tiges ni de foin interne à éliminer.

Le format boîte de 750 g, carton de 6 pièces

La boîte de 750 g (format 4/4) est conçue pour la cuisine professionnelle : une capacité qui équilibre praticité de stockage et rapidité de consommation, évitant le gaspillage dans les établissements à rotation moyenne et élevée. Le carton contient 6 boîtes, soit un total de 4,5 kg de produit par colis, une quantité optimale pour la gestion du stock et le réassort hebdomadaire. La boîte garantit en outre une longue conservation à température ambiante et une protection totale du produit contre la lumière et l'oxygène jusqu'à l'ouverture.

• Poids net par boîte : 750 g.
• Conditionnement : carton de 6 boîtes.
• Marque : Ristoris.
• Conservation : à température ambiante, dans un endroit frais et sec.

Comment utiliser les artichauts grillés en cuisine

La polyvalence est le point fort de ce produit. Grâce à leur goût prononcé et à leur forme entière, les artichauts grillés Ristoris se prêtent à de nombreuses préparations du menu italien et méditerranéen.

• Antipasti : vedettes de l'antipasto classique à l'italienne, seuls avec un filet d'huile et des copeaux de grana, ou assaisonnés de persil, d'ail et de citron.
• Plateaux et buffets : associés à des charcuteries, fromages, olives et tomates séchées pour composer des plateaux riches et colorés.
• Accompagnements : servis tièdes à côté de viandes grillées, de rôtis et de plats de poisson.
• Pizza et focaccia : garniture idéale pour les pizzas gourmandes et les focaccias farcies.
• Plats de pâtes : coupés en quartiers pour risottos, pâtes et lasagnes végétariennes.
• Sandwiches et piadine : excellents dans les garnitures avec mozzarella, jambon cru ou bresaola.

Conservation après ouverture

Une fois la boîte ouverte, transférer les artichauts non utilisés dans un récipient en verre ou en plastique alimentaire, les couvrir entièrement d'huile et les conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 °C. Ainsi, ils restent intacts pendant plusieurs jours. Il est conseillé de les consommer dans les 4-5 jours suivant l'ouverture et de ne jamais les laisser à température ambiante. Il est préférable de les ramener à température ambiante ou de les tiédir légèrement avant le service, afin d'en exalter le parfum et le moelleux.

Livraison dans toute la Suisse

LAPA approvisionne les restaurants, pizzerias, hôtels et activités de restauration dans toute la Suisse avec des livraisons rapides et réfrigérées si nécessaire. Nous expédions régulièrement à Zurich, Genève, Lugano et Bâle, ainsi que dans les principales villes et les centres plus petits du territoire national. Commandez les artichauts entiers grillés Ristoris avec le reste de vos achats professionnels et recevez le tout en une seule livraison fiable et ponctuelle.