Coques de cannoli moyennes 130 pièces (Carton 130 pièces) BADAL

Qu'est-ce que c'est

Coques de cannoli de taille moyenne en carton de 130 pièces. Ces coques croustillantes sont conçues pour être garnies peu avant le service et offrent aux pâtisseries un format italien reconnaissable.

Identité et format

La référence du produit est Coques de cannoli moyennes 130 pièces BADAL. Le carton contient 130 coques moyennes et BADAL est la référence commerciale.

Texture et profil

Les coques sont sèches, légères et croustillantes, avec un profil de pâte neutre qui laisse la garniture s'exprimer. Leur taille moyenne convient à une quantité équilibrée de crème de ricotta, chocolat, mascarpone ou préparation fruitée.

Usages professionnels et quantités

Utiliser une coque par cannolo et planifier les 130 pièces du carton selon le service. Pocher la crème de ricotta ou une autre garniture préparée par les deux extrémités, puis finir avec chocolat, pistache, fruits confits ou sucre glace selon le style de la maison.

Erreurs à éviter

Ne pas garnir les coques plusieurs heures à l'avance si la crème est humide, ne pas les remplir jusqu'à la rupture et les manipuler avec soin lors du montage. Protéger les cannoli finis et décorer près de l'envoi ou de la présentation.

Conservation

Conserver les coques vides dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, de la vapeur et des odeurs fortes. Refermer l'emballage intérieur après usage et suivre l'étiquette. Après garnissage, conserver le dessert selon les exigences de la crème utilisée.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des bases de pâtisserie et des produits italiens pour la restauration dans toute la Suisse. Le carton de 130 coques moyennes est une unité claire pour pâtisseries, restaurants, traiteurs, hôtels et équipes de production de desserts.

Pour qui

Pour pâtissiers, restaurants, traiteurs et cafés qui recherchent une coque prête à l'emploi pour la production de cannoli. La taille moyenne et le carton de 130 pièces facilitent le comptage, la finition rapide et les menus de desserts variés.