Croissant français sans gluten - surgelé, prêt à cuire
Le croissant français sans gluten de Schär est une viennoiserie feuilletée élaborée selon une recette certifiée sans gluten, livrée surgelée, 55 g, 18 pièces par carton (990 g). Cuire directement depuis l'état surgelé pour un croissant doré et croustillant, prêt en 12 minutes environ - une option premium pour le petit-déjeuner des clients cœliaques ou intolérants au gluten.
Le producteur
Produit par Dr. Schär (Postal, province de Bolzano, Italie), leader européen de l'alimentation sans gluten, sur des lignes de production dédiées sans gluten.
Certifié sans gluten
Élaboré selon le standard certifié sans gluten de Schär, il permet de servir aux personnes cœliaques un croissant français de la même qualité que les autres, avec le feuilletage et le croustillant d'une recette classique.
Comment le cuire
Cuire directement depuis l'état surgelé au four préchauffé jusqu'à dorure, environ 12 minutes ; sans pousse. Servir chaud, nature ou garni après cuisson.
Utilisations professionnelles
Petit-déjeuner et brunch dans les hôtels, B&B, restaurants et cafés ; idéal pour les buffets sans gluten et le service à régimes mixtes. Garnir après cuisson de confiture, crème pâtissière ou chocolat. S'accorde avec un cappuccino et un jus frais.
Conservation
Conserver surgelé à -18 C ; ne pas recongeler après décongélation.
Distribution et logistique
LAPA livre surgelé dans toute la Suisse (Zurich, Genève, Bâle, Berne, Winterthour, Lugano et Fribourg), en maintenant la chaîne du froid à -18 C depuis notre entrepôt d'Embrach avec les transporteurs partenaires La Poste, Planzer, Galliker et Camion Transport. Plus de 1'500 cuisines professionnelles en Suisse commandent chez LAPA.
À qui il s'adresse
Hôtels, restaurants, boulangeries et traiteurs qui souhaitent offrir un croissant sans gluten premium et certifié, cuit frais à la demande.
