Ce que c'est
Cette référence est du fiordilatte en pain thermoformé. Son un profil laitier doux de mozzarella fraîche dans une forme régulière de pain lui donne une identité claire, tandis que le format décrit facilite une préparation et un service professionnels organisés.
Producteur et format
La fiche catalogue indique Giffoniello S.R.L. dans la fiche fournisseur, en catégorie Mozzarella & Burrata. Le format indiqué est une pièce de 1 kg; utiliser ces informations d'unité et de carton pour planifier commandes, réception et espace de stockage.
Profil organoleptique
Le profil documenté est un profil laitier doux de mozzarella fraîche dans une forme régulière de pain. Le présenter selon ses caractéristiques, en gardant visibles les ingrédients, notes ou fonctions indiqués, sans les masquer par des ajouts inutiles.
Usages professionnels et quantités
Dans le service professionnel, l'utiliser pour la découpe et la garniture de pizzas, le traiteur et les préparations professionnelles. Planifier la quantité selon la carte, la recette, le lieu ou le nombre de couverts; suivre l'emballage et adapter seulement le format de service nécessaire.
Erreurs courantes à éviter
Une erreur courante consiste à de considérer le format de 1 kg comme un nombre fixe de tranches quelle que soit l'épaisseur. Vérifier l'unité avant préparation ou mise en place, travailler de façon organisée et ne pas supposer un rendement, un dosage ou un temps absent de l'étiquette.
Conservation et manipulation
Pour la conservation et la manipulation, conserver au réfrigérateur selon l'étiquette, protéger le produit ouvert et utiliser des outils propres pour la coupe. Protéger les formats, utiliser des outils propres lorsque nécessaire et gérer le produit ouvert selon l'étiquette et la procédure du site.
Logistique LAPA en Suisse
Pour la livraison en Suisse, le pain thermoformé de 1 kg facilite des commandes suisses prévisibles et une station de coupe organisée. LAPA fournit la référence dans toute la Suisse; coordonner la réception avec la cuisine ou l'équipe responsable et ranger rapidement au bon endroit.
À qui s'adresse le produit
La référence s'adresse à pizzerias, restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles ayant besoin de fiordilatte à trancher et à garnir. Son format clair aide les équipes professionnelles à planifier mise en place, service et stock tout en conservant l'identité et les informations du produit.
