Qu'est-ce que le Fromage de Chèvre Chavroux
Le fromage de chèvre Chavroux est un fromage à pâte molle, préparé exclusivement avec du lait de chèvre pasteurisé. Il se présente dans son célèbre et pratique emballage en forme de pyramide tronquée, renfermant un produit à la texture extraordinairement crémeuse et veloutée. Sa saveur est délicate et douce, idéale pour ceux qui apprécient les notes du lait de chèvre dans une version raffinée et légère.
La marque Chavroux
Chavroux est une marque de renommée internationale appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy, spécialisé dans la transformation du lait de brebis et de chèvre. Depuis des décennies, elle est synonyme de qualité et de constance, proposant des fromages capables de satisfaire les exigences des consommateurs et des professionnels grâce à des méthodes de production modernes préservant les propriétés de la matière première fraîche.
Caractéristiques en cuisine
La grande facilité à tartiner et la tendance douce rendent ce fromage parfait pour une utilisation à froid comme à chaud. Il conserve son onctuosité s'il est travaillé avec un filet d'huile d'olive extra vierge ou des herbes aromatiques, et s'intègre harmonieusement avec des ingrédients sucrés ou salés, tels que figues, noix, miel, mais aussi saumon fumé et légumes grillés.
Utilisation dans la restauration professionnelle
Dans la cuisine professionnelle, c'est une base polyvalente pour les amuse-bouches, les canapés et les crostinis raffinés. Il peut être utilisé pour farcir des légumes au four, pour apporter de l'onctuosité et une note acidulée aux risottos et aux pâtes fraîches, ou comme ingrédient principal pour les quiches et les tartes salées. Dans les menus contemporains, il enrichit les salades et les bowls.
Format et conservation
La barquette pyramidale contient 150 g de produit net et est dotée d'un couvercle fraîcheur pratique, qui protège le fromage en le gardant moelleux après ouverture. Il se conserve au réfrigérateur entre +2°C et +6°C, afin de garantir la parfaite conservation de ses caractéristiques organoleptiques jusqu'au moment du service.
