Semoule de Blé Dur Remoulue Sac 10 kg — Le 5 Stagioni (Agugiaro & Figna)

Semoule de Blé Dur Remoulue Le 5 Stagioni 10 kg – Aperçu

Semoule de blé dur remoulue italienne signée Le 5 Stagioni, la marque pour la boulangerie et la pizzeria professionnelles d'Agugiaro & Figna Molini à Curtarolo (Padoue). Remoulue à partir de blé dur sélectionné, elle présente la couleur jaune ambré caractéristique, une granulométrie fine et régulière et une excellente capacité d'absorption d'eau pour les pâtes et le pain.

Le producteur : Agugiaro & Figna Molini

Agugiaro & Figna Molini est un groupe meunier italien de longue tradition ; la gamme Le 5 Stagioni constitue sa ligne professionnelle de farines et de semoules pour pizzerias, boulangeries et ateliers de pâtes. Curtarolo (Padoue) est le site historique des lignes de production de blé dur et de farines pour pizza.

Spécifications Techniques

Semoule de blé dur remoulue. Protéines 12% sur matière sèche. Cendres max 0,90% sur matière sèche. Humidité max 15,5%. Sac 10 kg en papier recyclable PAP22. Pays de meunerie Italie. Code HS 1103.13. EAN 8021274143103. Allergènes : contient du gluten, peut contenir des traces de soja.

Usages Professionnels

Indispensable pour le pain d'Altamura DOP et les pains des Pouilles à longue pousse, idéale pour les pâtes fraîches (orecchiette, cavatelli, strascinati), la focaccia barese, les pâtes à pizza à haute hydratation et comme ingrédient de coupe dans les mélanges de farines professionnels. Excellente extensibilité, tenue à la cuisson et élasticité de la pâte.

Livraison et Logistique

Livraison B2B en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Manutention sur palettes, sac de 10 kg par unité. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.