Ce que c'est
Pâtes fraîches farcies au gorgonzola et aux noix, fournies en paquets de 1 kg et par environ 5 kg au carton. Cette association offre aux cuisines professionnelles une référence facile à portionner pour les premiers plats et les menus composés.
Producteur et format
La référence est fournie par Pastificio Marcello. Le format documenté est un paquet de 1 kg et environ 5 kg par carton, comme indiqué dans les informations actuelles du produit. La quantité par carton facilite la mise en place planifiée et le service régulier.
Profil organoleptique
La farce associe le caractère crémeux, savoureux et légèrement relevé du gorgonzola à la note ronde et toastée des noix. Les pâtes présentent une structure tendre et farcie lorsqu'elles sont correctement cuites.
Usages professionnels et dosage
Prévoir environ 80 à 100 g de produit sec comme point de départ pour une portion de premier plat, puis adapter au menu. Servir avec beurre et sauge, une sauce légère à la crème, de l'huile d'olive ou une sauce délicate aux légumes. Cuire uniquement la quantité nécessaire au service.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes farcies, ne pas surcharger la poêle et ne pas les laisser dans l'eau une fois la texture souhaitée obtenue. Égoutter délicatement et terminer dans la sauce pour préserver les pâtes et la farce.
Conservation et manipulation
Conserver les pâtes au réfrigérateur selon les indications de l'emballage et les protéger des variations de température. Après ouverture, bien refermer le paquet et utiliser rapidement selon les instructions du produit.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse les paquets de 1 kg et le format carton d'environ 5 kg aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles.
Pour qui
Pour les restaurants et traiteurs qui recherchent des pâtes farcies associant le caractère du gorgonzola et des noix dans un format professionnel pratique.
Pâtes farcies au gorgonzola - paquet de 1 kg (carton d'env. 5 kg)
Découvrez l'accord subtil de saveurs de nos pâtes farcies au gorgonzola, un produit fidèle à la tradition culinaire italienne. Chaque portion est un voyage sensoriel, marqué par l'arôme intense et enveloppant du célèbre gorgonzola, qui se marie à merveille avec des pâtes fraîches de qualité préparées selon des méthodes artisanales.
Ce produit est idéal pour les restaurants et pâtisseries qui souhaitent proposer à leurs clients un plat de pâtes riche et crémeux, parfait en primo comme en alternative originale sur un buffet. Chaque paquet contient 1 kg de pure gourmandise, pour un poids total d'environ 5 kg par carton : une solution pratique et avantageuse pour satisfaire les palais exigeants.
Utilisables dans de multiples préparations - d'un simple beurre à la sauge à des sauces gastronomiques plus élaborées -, nos pâtes farcies au gorgonzola séduiront les amateurs de bonne cuisine et apporteront une touche de raffinement et d'originalité à vos plats. Ne manquez pas l'occasion de faire bonne impression auprès de vos clients : ces pâtes farcies sont appelées à devenir un incontournable de votre carte !
Choisissez la qualité, choisissez le goût, choisissez la tradition avec les pâtes farcies au gorgonzola.
Spécifications
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
| Colore | Normale |
| Formato | Quadrato |
| Peso | 1000gr |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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