Pâtes farcies aux artichauts 250 g (Carton 3 kg) MARC

Ce que c’est

Ces pâtes farcies aux artichauts sont proposées en paquet de 250 g avec une référence de carton d’environ 3 kg. Elles apportent une farce végétale savoureuse au service professionnel.

Producteur et format

Le nom indique la farce aux artichauts, le paquet de 250 g et le carton d’environ 3 kg. La référence carton aide à planifier le stock, tandis que le paquet facilite l’usage portionné en cuisine.

Profil organoleptique

Correctement cuites, les pâtes offrent une mâche tendre et une farce d’artichaut savoureuse, au caractère végétal légèrement aromatique. Des sauces simples permettent de préserver le goût de la farce.

Usages professionnels et dosage

Prévoir environ 100 à 150 g par portion dressée comme point de départ, puis adapter au menu et au service. Cuire selon l’emballage et terminer avec beurre et sauge, sauce tomate ou autre accompagnement léger.

Erreurs à éviter

Ne pas surcharger l’eau de cuisson, ne pas cuire plus vivement que nécessaire et ne pas maintenir les pâtes trop longtemps après cuisson. Adapter la quantité de sauce et manipuler les pièces avec soin.

Conservation et manipulation

Conserver le produit à la température et dans les conditions indiquées sur l’emballage. Protéger les paquets contre l’écrasement, utiliser des ustensiles propres et respecter les instructions de cuisson et d’utilisation après ouverture.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format de 250 g et la référence carton d’environ 3 kg aux clients professionnels en Suisse. Planifier réception, stockage et réassort selon les instructions et le volume du service de pâtes.

Pour qui

Convient aux restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et commerces de spécialités qui recherchent des pâtes farcies aux artichauts pour plats dressés, menus saisonniers et service italien simple.