Tagliolini aux œufs 1 kg (Carton 5 kg) MARC

Ce que c'est

Tagliolini aux œufs : pâtes italiennes fines préparées avec des œufs et de la semoule de blé dur, en paquets de 1 kg et au carton documenté de 5 kg.

Producteur et format

La référence MARC est fournie à raison de cinq paquets de 1 kg par carton de 5 kg, un format professionnel clair pour planifier le service des pâtes.

Profil du produit

La coupe fine et la pâte aux œufs donnent une texture délicate et un goût plus riche que des pâtes ordinaires au blé dur. La forme étroite retient le beurre, la tomate, la crème et les bouillons légers sans alourdir le plat.

Usages professionnels et quantités

Prévoir environ 80 à 100 g de pâtes sèches par portion de premier plat, puis adapter au menu. Servir avec beurre et herbes, sauce tomate, crème légère, ragù ou bouillon ; finir les pâtes dans la sauce pour les enrober régulièrement.

Erreurs à éviter

Ne pas les cuire dans trop peu d'eau, ne pas les laisser sans surveillance dans la casserole et ne pas couvrir les fils fins d'une sauce trop épaisse. Goûter avant la fin de cuisson et égoutter délicatement.

Conservation et manipulation

Conserver les paquets scellés de 1 kg dans un placard frais et sec, à l'écart de l'humidité et des odeurs fortes. Bien refermer un paquet ouvert et faire tourner le stock par date.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format de 5 kg par carton aux restaurants, cuisines de pâtes, hôtels et traiteurs dans toute la Suisse. La quantité par carton facilite la mise en place et la planification du stock.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants italiens, pizzerias, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent des pâtes aux œufs fines, en paquets de 1 kg et carton de 5 kg. Le format convient aussi aux menus qui alternent sauces classiques et premiers plats de saison.