Coques de cannoli siciliens, taille maxi 5 pièces (Carton 5 pièces) Cannolificio per MIO

Ce que c'est

Coques de cannoli siciliens au format maxi documenté, fournies croustillantes et prêtes à garnir. Elles constituent la base sèche d'une présentation classique du cannolo.

Référence et format

Cannolificio per MIO fournit les coques en carton de 5 pièces. Le produit est fourni en coques, non en cannoli garnis ; la garniture est ajoutée par la cuisine professionnelle.

Profil

Les coques sont légères et croustillantes, avec un profil neutre de pâtisserie conçu pour recevoir crème de ricotta, crème pâtissière, chocolat ou autres garnitures prévues par la recette sans perdre leur forme.

Usages professionnels et quantités

Prévoir une coque par portion dessert et garnir juste avant le service pour préserver le croustillant. Un carton de 5 pièces correspond à cinq portions individuelles comme base ; adapter au menu et à l'événement.

Erreurs à éviter

Ne pas garnir trop à l'avance, ne pas écraser les coques lors de la manipulation et éviter l'humidité inutile. Dresser la garniture avec soin et garder une présentation régulière.

Conservation et manipulation

Conserver les coques vides au sec et protégées selon les instructions de l'emballage. Refermer après prélèvement, manipuler les cinq pièces avec soin et conserver les cannoli garnis selon les conditions de la garniture.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits professionnels de pâtisserie dans toute la Suisse. Planifier réception et réassort selon le carton documenté de 5 pièces et le nombre de portions de cannoli nécessaire au service.

Pour qui

Convient aux pâtisseries, restaurants, cafés, glaciers, hôtels et traiteurs qui souhaitent finir des cannoli siciliens à la commande avec un format clair de cinq pièces.