Camembert au Lait de Bufflonne à la Truffe 150 g (Carton 6 pièces) AUR

Qu'est-ce que ce produit ?

Il s'agit d'un fromage au lait de bufflonne de type Camembert à la truffe, fourni en pièces de 150 g dans un carton de 6. Les informations actuelles décrivent une croûte blanche souple, un cœur crémeux et l'arôme terreux de la truffe.

Gamme et format

La gamme commerciale est identifiée AUR dans le catalogue. Chaque pièce pèse 150 g et le carton contient 6 pièces : un format clair pour les comptoirs à fromages, le stockage et la planification du service.

Profil organoleptique

La croûte blanche entoure un cœur souple et crémeux. Le lait de bufflonne apporte un caractère laitier rond, tandis que la truffe ajoute une note terreuse et aromatique. L'ensemble s'accorde avec un pain délicat, des fruits et d'autres accompagnements doux.

Usages professionnels et dosage

Servir une pièce de 150 g sur un petit plateau à partager ou la découper en portions d'environ 30 g pour une dégustation. Convient aux antipasti, plateaux de fromages, service du pain et entrées composées. Ajouter le fromage à la truffe vers la fin du dressage pour préserver la netteté de son arôme.

Erreurs à éviter

Après une longue conservation au froid, ne pas le servir immédiatement sans attendre la texture recommandée par l'étiquette. Éviter de découper toutes les pièces à l'avance, de couvrir l'arôme de truffe avec des sauces fortes et de laisser le fromage ouvert dans un air sec.

Conservation et manipulation

Conserver le fromage au réfrigérateur et suivre les indications de l'étiquette concernant la température, la durée et l'ouverture. Garder la croûte intacte, utiliser des ustensiles propres pour le portionnement et protéger la pièce ouverte du dessèchement et du contact avec d'autres aliments.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits italiens pour la restauration dans toute la Suisse. Le carton de 6 pièces et l'unité de 150 g facilitent la planification des plateaux de fromages, antipasti et services en gardant les portions faciles à compter.

Pour qui

Ce Camembert au lait de bufflonne à la truffe s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, épiceries fines et comptoirs spécialisés qui recherchent un fromage crémeux et aromatique, du plateau de dégustation à l'assiette composée.